Description
Issus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la pistache et la cacahuète. Pour vous faciliter l'emploi, tous nos fruits vous sont présentés entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande), huiles vierges de première pression (amande, amande toastées, noisette, noix, pistache) et en purée 100 % fruits (amande, amande toastée, cacahuète, noisette et pistache). Alliant saveurs rustiques, exotisme des noix, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.
Utilisation en cuisine de A à Z
Pratique d'utilisation et très gouteuse, notre purée de cacahuètes est idéale pour vos préparations salées, recettes au poulet ou "saté" pour ajouter cette note gourmande et suave caractéristique ou encore à utiliser comme beurre de cacahuète pour vos tartines.
Ajoutez une pincée de fleur de sel, quelques morceaux de cacahuètes concassées, un peu de cacao en poudre et le tour est jouée. Voilà une pâte à tartiner gourmande et irresistible.
Quelle est la différence entre pâte et purée de fruits?
Une purée de fruits est élaborée à partir des fruits uniquement. C’est une préparation dite 100% fruits. Une pâte de fruit est une préparation alimentaire à base de fruits (entre 20 à 30% selon les recettes, parfois moins) dans laquelle il est ajouté sucre, arômes, sel, ou encore colorants. La pistache est un produit noble et relativement cher. Il est courant donc de retrouver sur le marché des pâtes de pistaches qui sont en réalité de la pâte d’amande colorée avec ou très peu de pistache. Il est important de faire la distinction car en ce qui concerne le goût, la pistache n'a pas grand chose à avoir avec avec la saveur de l'amande, ce qui pourrait fausser vos préparations et associations culinaires. Regardez donc bien les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.
