Safran, Le Soleil des Plats®
Le Soleil des plats®, c’est le safran! Le must des épices, l’or de vos plats. Une tradition familiale bicentenaire qui remonte à 1809. Sept générations de père en fils au savoir-faire unique. Un nom, votre garantie. Le Safran, c'est l'or de vos plats… le roi des végétaux sous toutes ses formes. Découvrez également dans cette collection toutes nos fameuses créations safranées pour vous faire découvrir ou vous faire redécouvrir cette épice rare et unique au monde.
Depuis 1809, notre nom et notre expérience restent les plus sérieux gages de sécurité pour vos achats. La Belle Safranière® vous propose un safran, garanti pur, en quantité limitée, fruit d’une sélection des plus belles fleurs de Crocus sativus L. en provenance de plantations contrôlées.
Tous nos safrans sont garantis purs et conformes à la dernière norme AFNOR 32-120 et ISO 3632. Depuis décembre 2003, cette norme officielle, à l’élaboration de laquelle nous avons activement participé, est devenue effective au niveau international.
Cette norme fournit les méthodes d’analyses qui permettent de contrôler la PURETÉ et d’évaluer la QUALITÉ du safran constitué des pistils séchés de la fleur du Crocus sativus, et fixe notamment les spécifications des catégories qualitatives du safran selon différents critères, dont le pouvoir colorant. Nous effectuons tous ces contrôles dans notre propre laboratoire intégré depuis 1901!
Découvrez ici toutes nos recettes - truc et astuce autour du safran
