Moutarde Violette de Brive
Goûtez la différence !®
Toutes nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu le titre de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
La livraison en France* est offerte dès 59,90 €.
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Description et caractéristique
Au 14 ème siècle, à la demande du pape Clément VI né en Corrèze, un moutardier vint en Avignon au Palais des Papes pour élaborer la fameuse moutarde violette, spécialité limousine. Cette moutarde est fabriquée à partir de moût de raisin qui lui confère sa couleur bordeaux foncé caractéristique. Elle a un goût très doux, sucré presque confit.
Utilisation en cuisine et idées recettes
En cuisine, on l'utilisera pour déglacer une poêle après la cuisson du porc, d'un magret de canard, d'un pavé de thon, en y ajoutant une touche de crème fraîche. Elle s'incorpore notamment dans les sauces à la crème pour accompagner les viandes et les poissons.
Elle peut également servir de condiment pour la charcuterie et les viandes et volailles froides.
Elle servira aussi pour mettre en marinade le lapin et certains gibiers. Pour paner une escalope, remplacez l'oeuf par la moutarde et cuire doucement.
Vous pouvez réaliser une vinaigrette raffinée qui surprendra vos convives. En vinaigrette ou mayonnaise, pour accompagner les légumes crus tels que l'avocat, l'asperge,les endives.
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !
Secret de Famille :
Moût de raisin (29,1%), graines de moutarde, vin*, eau, vinaigre, sel, épices. *Contient des sulfites.
Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.
Nos emballages :
Nous vous proposons nos produits sous différentes formes :
• En boîte carton,
• en flacon en verre recyclé,
• en bocal en verre,
• en pot PET,
• en boîte métal,
• en sachet fraîcheur refermable.
Apports Nutritionnels :
Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :
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