Sirop de Grenade naturel ou mélasse de grenade
Goûtez la différence !®
Toutes nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu le titre de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
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Origine
La grenade (Punica granatum) est un fruit issu d'un petit arbre (5-8 mètres de haut) originaire du Nord de l'Empire Perse sur les versants de la Mer Caspienne. Il est cultivé depuis les temps anciens dont la culture s'est étendue sur toute la Méditerranée, le Moyen-Orient, le Caucase, l'Asie du Sud-Est et l'Asie Centrale. Son développement en Californie et dans la région de l'Arizona a été possible grâce à l’introduction des premiers plants par les Espagnol en 1769.
Description
C'est un fruit naturellement riche en fibre (notamment les graines), en vitamine C, K, et qui contient des polyphénols dont les ellagitannins et les flavonoïdes.
Les fruits sont récoltés entre le mois de septembre et de février dans l'hémisphère nord et entre mars et mai dans l'hémisphère sud ce qui rend le fruit relativement disponible. Le sirop est obtenue par une concentration du jus et est 100% naturel, sans conservateur ou additifs quelconques. Les anglais le nomment "Pomegranate Molasse", autrement dit "Mélasse de Grenade" en Français. C'est un fruit amer-astringent qui fait le bonheur des adeptes de médecines douces ou ayurvédiques.
Utilisation en cuisine de A à Z
La grenade est incontournable dans la cuisine du moyen-orient et du bassin méditerranéen, notamment très présente dans la cuisine libanaise. La grenade symbolise la fécondité, la vie, l'immortalité. Est-ce à cause de son concentré de vitamines et d'anti-oxydants? Qui sait?!
Son goût fruité et astringent sublime les plats sucrés salés, les marinades de viandes ou poissons, les sauces (caramélisées), les vinaigrettes (à la place du balsamique). On l'utilise également dans les préparations sucrées, en boisson, dans les jus, les cocktails à base de gin ou martini.
Secret de Famille :
100% naturel - Jus de grenade concentré, sucre inverti.
Les allergènes sont indiqués en gras. Nos épices et mélanges sont garantis sans gluten.
Notre bouteille 25 cl :
Nos bouteilles 25 cl sont munies d'un nouveau bec verseur intégré au bouchon à vis rose cuivré, pour une distribution facile et propre, quelque soit le liquide : sirop, huile ou vinaigre. Fini les écoulements.
Apports Nutritionnels :
Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :
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