Le Piper nigrum (Linné) ou bien Poivre, Pepper, Pfeffer, Peper, Peppar, Pimienta, Peppe, Perets, Kosho, Gulki, Черный, 胡椒 (Hu-chiao), ペッパー… Tout connaître sur cette fabuleuse épice qu'est le poivre : son histoire, ses origines, comment le poivre s'est propagé dans la cuisine du monde, ses subtilités organoleptiques d'un terroir à l'autre, ses propriétés médicinales, pourquoi il y a des vrais et des faux poivres.
"Thiercelin, c'est le Karl Lagerfeld des épices…"
Elle
"LE fournisseur d'épices le plus extraordinaire…"
Femina
"Thiercelin serait-il le meilleur épicier de France? Sans doute…"
ELLE à Table
"Marco Polo du XXIième siècle"
Traversias
"…une bijouterie gastronomique"
Télérama
"…Seul Thiercelin, le secret le mieux gardé de la capitale, m'a donné des frissons…"
VOGUE
