Pizza au fromage et sa roquette

Préparation : 5 min. • Temps de Cuisson : 10 min. • Difficulté : Facile • Pour 4 personnes

Le marché

1 boule de pâte à pizza fraîche de 250 g
(Vous pouvez la faire maison en suivant notre recette ou en achetant une boule à pain chez votre boulanger).

Roquette
Fromage de votre choix (mozzarella dure, parmesan, chèvre…)
Sauce tomate
Poivre noir de Sarawak ou Meat Lovers®

PROGRESSION

Préchauffer le four à 250°C.

Sur le plan de travail propre, découper un gros carré de papier sulfurisé. Le saupoudrer de farine. Étaler la pâte au rouleau pour obtenir une pâte extra fine qui sera croustillante lors de la dégustation.
A l'aide d'une louche, ajouter la sauce tomate. Saupoudrer du fromage en copeau.
Mettre à cuire (sur une pierre à pizza dans l'idéal) au four bien chaud.
Assaisonner et garnir de roquette au moment de servir.

Astuce du chef : si vous souhaitez utiliser la mozzarella pour vos pizzas travaillez plutôt de la mozzarella dure qui recrache moins d'eau ce qui risque autrement de mouiller la pâte en cuisson.

Suggestion pour accompagner votre pizza :

Huile Spécial Pizza : Avec son bec verseur intégré, parfumez d'un simple trait pâtes, pizzas,  pains, sauces tomates, poissons, d'une belle et naturelle note piquante. Huile obtenue à partir de macération de piments, poivres et herbes aromatiques. Sans colorants ni arôme ajoutés.

Notre huile au basilic est élaboré à partir d'une huile d'olive vierge extra de premier choix sélectionné pour son goût suave et typique, de feuilles fraîches de basilic équeutées pour macéré à température contrôlée. Une huile 100% naturelle, au délicieux goût de basilic sans arômes ajoutés, ni huiles essentielles. Avec son bec verseur intégré, parfumez d'un simple trait pâtes, salades, pizzas, vinaigrette, sauces, mayonnaise, tomates mozzarella d'une note fraîche méditerranéenne