Flan Vanille Comme Flamby®
Recette de Stéphanie. Visitez son blog
Les flans tout le monde les aime, on retombe en enfance à chaque cuillère.
Le marché
1 L de lait
2 c. à soupe de vanille liquide Thiercelin
6 c. à soupe de sucre en poudre
4 g de agar agar
60 g de sucre (pour le caramel)
PROGRESSION
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Faire chauffer le sucre afin d'en obtenir un caramel et le verser dans le fond du moule à charlotte (mon souci, en faisant cette manip, j'ai fait fondre le fond du tupp, du coup, il est déformé, alors si quelqu'un à une astuce pour verser un caramel brûlant, je suis preneuse) puis remplir avec le lait chaud.
Mettre au frigo 4 heures puis démouler.
C'est prêt !!