PETIT EPEAUTRE BIO, issu de l'agriculture biologique
Goûtez la différence !®
Toutes nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu le titre de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
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Origine
Le petit épeautre ou Tritium monococcum est une des premières céréales connues de l'homme proche du blé longtemps oubliée du fait de son faible rendement à l'hectare.
Traditionnellement la soupe d'épeautre était consommée surtout en hiver mais pour ses qualités gustatives l'épeautre était apprécié depuis le petit-déjeuner, pour les accompagnements jusqu'aux pains et pâtisseries.
Description
Le petit épeautre ou en grain appartient à la famille des blés vertus.
Différent de l'épeautre belge ou italien (Triticum spelta), le petit épeautre (Triticum monococcum, 2n=14) possède de remarquables qualités nutritives.
C'est un aliment sain et naturel, riche en vitamines, en fer et en magnésium et encore plus en protéines.
Ses propriétés digestives, rafraîchissantes et régulatrices sont particulièrement recommandées.
Utilisation en cuisine de A à Z
Cuisson de base : Prévoir 50 à 100 grammes par personne en moyenne selon les accompagnements.
Laver deux ou trois fois le volume d'épeautre déterminé.
Verser dans une casserole avec trois fois l'équivalent en eau préalablement assaisonnée.
Cuire une trentaine de minutes.
Retirer du feu et laisser gonfler 5 à 10 minutes. Égoutter.
Le petit épeautre s'utilise en accompagnement de gibiers, de viandes en sauce, lapins, volailles, agneaux mais aussi en salade, en taboulé et en soupe.
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !
Secret de Famille :
Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.
Nos emballages :
Nous vous proposons nos produits sous différentes formes :
• En boîte carton,
• en flacon en verre recyclé,
• en bocal en verre,
• en pot PET,
• en boîte métal,
• en sachet fraîcheur refermable.
Apports Nutritionnels :
Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :
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