Origine
Au temps de la préhistoire, l’homme découvrit les formidables vertus du sel. Cette force qu’il donne au plat, ce parfum relevé, a fait du sel une épice incontournable dans la préparation des condiments. Le sel fut une richesse chez les Romains. D’ailleurs, tous les mois, les centurions recevaient un tribu : “sal” en latin, qui donna plus tard le mot salaire, utilisé aujourd’hui pour exprimer la récompense à un travail donné. Les premières salines apparurent au 11e siècle, afin de répondre à une demande grandissante. C’est en 1341, que la taxe sur le sel, appelée “gabelle” fut appliquée, afin de renflouer les caisses de l’État.
Depuis des millénaires le sel est un trésor que l’homme a su exploiter afin de satisfaire ses plus grandes tentations culinaires.
Description
Le Safran est depuis toujours considéré comme un trésor divin. Plus qu’un aromate, cette épice bouscule l’imaginable, renforce et enrichit le parfum des plats. Spécialisés dans le Safran depuis 1809, nous avons enfin le plaisir de vous présenter ce fabuleux mélange salin au Safran. Il sera idéal dans la cuisson du poisson, mais conviendra parfaitement à tout autre met.