Vadouvan Masala, épices fermentées

Description

Masala en Inde est utilisé pour désigner mélange. Le terme masala s'écrit avec un seul "s" mais se prononce "ss". Il s'agit d'un assortiment d'épices et d'aromates fermentés entières et concassés, d'inspiration indienne, qui accompagne toute sorte de plats ou sauces pour Curry cuits ou à manger tel quel sur des pommes de terre ou des légumes.

D'une saveur exquise et exotique, notre recette originale de vadouvan est fabriquée par nos soins à la manufacture à base d'oignons et d'épices fraîches telles que le cumin, le fenugrec, mais également de lentilles, de graines de moutarde, d'ail, de curcuma, de feuilles de cari et de coco. C'est un masala d’épices traditionnel du Sud de l’Inde (spécifique au Tamil Nadu) que nous avons revisité afin de vous procurer une expérience unique et inoubliable.