Origine
L'Asie produit la plus grande variété de riz. C'est la céréale la plus consommée dans le monde. Elle constitue, en effet, la base de l'alimentation des Asiatiques.
Nous avons sélectionné deux variétés de riz cultivés en Thaïlande : le riz parfumé et le riz noir.
Utilisation
Le riz noir peut être dégusté en tant que plat principal ou légume d'accompagnement.
Le riz noir est un riz gluant, neutre, aux grains longs.
Tours de Mains : Trempez plusieurs heures avant cuisson. Préférez une cuisson à la vapeur pour un riz collant mais sec.
