Lentilles vertes Du Puy AOP, entières
Prix régulier
€ 9.90
Solde
Origine
La légende raconte qu'Esaü, chasseur, était si affamé qu'il vendît à son jumeau son droit d'aînesse contre un plat de lentille ! La purée de lentilles porte aussi le nom de "purée d'Esaü" en France.
A l'origine, les lentilles étaient cultivées dans le bassin Méditerranéen. Ce sont les légionnaires Romains qui ont apporté la lentille en Auvergne.
La lentille verte du Puy bénéficie d'une Appellation d'Origine.
Description
La lentille verte du Puy pousse sur les sols volcaniques entre 600 et 1200 mètres. Elle a une couleur typique verte marbrée de turquoise. Sa texture peu farineuse est tendre. Elle est riche en protéines et en oligo-éléments.
"La lentille verte du Puy a la rare qualité d'être intemporelle. Elle est à la fois tradition et modernité. Son authenticité rassure, sa simplicité exalte les saveurs et permet toutes les fantaisies."
Michel Troisgros.