COLLE À VIANDE® [transglutaminase], poudre

Description

Naturellement présente dans l’organisme des animaux, plantes et autres micro organismes, la transglutaminase permet de «souder» les aliments riches en protéines. Idéal donc pour «coller» deux morceaux de viande entre eux; faire une forme parfaite ou créative à l’aide d’un moule ou offrir une texture irréprochable.