Pâte à Crêpe à la Vanille Bourbon
Recette de Jessica
Par ce temps pluvieux faut se faire plaisir et pour moi se faire plaisir c est manger des CRÊPES j'en raffole....
Moelleuses, fines, gouteuses parfaites en gros ... A vous de tester et vous m'en direz des nouvelles !!!
Le marché
250 g de farine
3 œufs
1/2 L de lait
1 verre à thé d' eau
50 g de beurre
2 c. à soupe de sucre cristal
1 1/2 c. à soupe de sirop à la Vanille Thiercelin
PROGRESSION
Mettre dans votre bol robot ou dans un saladier votre farine et former un puits. Y Ajouter votre beurre fondu, votre sucre puis cassez y vos oeufs. Ajoutez-y le lait et l'eau puis remuez. Vous ne devez pas avoir de grumeaux un conseil : passez votre pâte au Chinois ou à la passoire pour enlever les grumeaux. Je ne laisse pas reposer la pâte. Trop hâte d'en manger... Dans une poêle très chaude que vous aurez légèrement huilé ou que vous auriez beurré ; Versez une louche de pâte et à vous de jouer.
La retourner et l'assaisonner selon votre goût.
Mon astuce à moi : Afin de garder vos crêpes moelleuses, conservez-les dans un plat avec un couvercle dessus. La condensation les rend moelleuse sans ajout d'humidité.