FLAN À LA VANILLE BOURBON
Préparation : • Cuisson : • Temps total : • Pour 4 Personnes • Difficulté : Facile • Toute l'année
Le marché
1 L de lait
1 gousse de Vanille Bourbon
150 g de sucre en poudre
8 g de agar agar
PROGRESSION
Diluer l'agar-agar dans un verre de lait froid. Faire bouillir le reste du lait avec la gousse de vanille fendue et le sucre. Y incorporer le lait froid avec l'agar-agar et cuire à feu doux. Verser la préparation dans un moule et laisser refroidir. Déguster bien frais.