Boulgour, (blé dur précuit), gros grains, issu de l'agriculture biologique
Goûtez la différence !®
Toutes nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu le titre de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
La livraison en France* est offerte dès 59,90 €.
Ne payez pas des frais de port ! Offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !
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Origine
Originaire d'Arménie, le boulgour (Triticum durum), boulghour, bulgur, burghul, bulghur, burghul, bulgar, bourghol, borghol ou burghul, برغل, bourghoul, булгур est un blé dur complet précuit et concassé. On le trouve de granulométrie fine ou grossière. Nous vous le proposons de culture biologique et concassé gros.
Description
Le Boulgour est très riche en vitamines et notamment en fer (13% des ARJ*), en magnésium (41% des AJR*) et vitamines B-6 (15% des AJR*). Il est d'ailleurs plus riche en nutriments que le couscous ou le riz.
L'analyse pour 100 g* donne les chiffres suivants.
Composition : pur froment de qualité supérieur, 13 g de protides, 2,1 g de lipides, 68,8 g de glucides, 11,3 g d'humidité, 2,3 g de cendres, 175,6 mg de potassium, 80,3 mg de magnésium, 19,5 mg de fer, 26,03 mg de phosphore ; la valeur calorique est de 1448,4 K/Joules soit 346,1 calories pour 100 g.
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !
Utilisation en cuisine de A à Z
Vous pouvez appliquer au Boulgour toutes les recettes de riz ou couscous. Il fera un délicieux taboulé. Il peut, en effet, également remplacer le riz dans le risotto ou accompagner agréablement les viandes d'agneau, de veau et de volailles.
Il peut également être utilisé avantageusement dans les soupes et les potages.
Tours de Mains : Il se cuit comme le riz. Dans une casserole, mettre l'eau à ébullition pour 5 verres d'eau il faut 2 verres de Boulgour.
Laisser cuire à feu modéré jusqu'à absorbtion complète de l'eau soit environ 10 minutes.Couvrir et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Lors de la cuisson vous pouvez ajouter des matières grasses de l'huile, beurre ou autre selon votre goût. Pour l'assaisonnement vous pouvez utiliser le sel, le curry, la muscade ou le safran et même tomates ou oignons que l'on peut faire frire avant dans un peu de gras.
Secret de Famille :
Grains de boulgour issus de l'agriculture biologique, certifié FR-BIO-01.
Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.
Nos emballages :
Nous vous proposons nos produits sous différentes formes :
• En boîte carton,
• en flacon en verre recyclé,
• en bocal en verre,
• en pot PET,
• en boîte métal,
• en sachet fraîcheur refermable.
Apports Nutritionnels :
Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :
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