A deux pas de l'Opéra, la petite boutique Goumanyat n'est qu'une minuscule partie visible d'un iceberg qui fournit en produits culinaires et épices haut de gamme aussi bien Bernard Loiseau ou Michel Guérard que la marque Findus. Depuis six générations, les Thiercelin, famille originaire de Pithiviers, ont pour spécialité le safran. Ce qui les a tout naturellement menés à s'intéresser à tous les domaines de l'art culinaire, notamment les autres épices et les produits les plus rares (essences de jasmin, lavande, géranium, etc.). 7, rue de la Michodière, 75002 Paris*.

* NOTE : Depuis 2002, la boutique GOUMANYAT de Thiercelin loge au 3 rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris.