De la feuille d'or, une épice rare… Ces épiciers-là sont des sauveurs. Gardez ces quelques adresses précieuses.

G. Detou a de tout.
Grains de sucre perlés, pâte de pistache, feuilles d'or alimentaires, G. Detou sert les professionnels ainsi que les particuliers. A condition d'acheter grand. Et comme le magasin n'assure pas la vente par corespondance, il faut profiter d'un passage à Paris pour faire le plein, stocker et partager avec des amis gourmands. G. Detou, 58 rue Tiquetonne, 75002 Paris, tél. 01 42 36 54 67.

Izraël est le marchand d'épices de Paris.
La boutique est une vraie caverne d'Ali Baba, où l'on trouve toutes les épices rares, des fruits confits de qualité exceptionnelle et bien d'autres délices parfumés. Pas de vente par correspondance. Là aussi, on se ravitaille et on stocke. Izraël, 30 rue François Miron, 75004 Paris, tél. 01 42 72 66 23.

Hediard, la célèbre épicerie de la place de la Madeleine à Paris, ne démérite pas.
Confitures étonnantes, fruits confits ou glacés, confits de pétales de fleurs, pâtes de fruits, fruits au sirop, produits du monde entier et belles épices sont en vente par correspondance ou sur le Net. Hédiard, tél. 01 43 12 88 88 ou www.hediard.com

Goumanyat est une épicerie fine.

Les gousses de vanille y sont choisies avec soin, la poudre de pétales de rose ainsi que tous les arômes, violette, jasmin, coquelicot... étonnent. On y trouve des sucres rares comme le fameux muscovado de Maurice ou encore la mélasse. Tous les produits sont en vente par correspondance à partir d'un catalogue de 80 pages, envoyé gratuitement.

Goumanyat et son Royaume, 3 rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris tél. 01 44 78 96 74

Lafayette Gourmet, le bel espace gourmet des Galeries Lafayette
recèle une gamme de produits étrangers amusants, mais aussi de sirops raffinés, de bonbons de tradition ou de sucres parfumés et colorés. Un lieu de prédilection pour tous les becs sucrés. Lafayette Gourmet, 17 magasins en France, Angers, Dijon et Toulouse entre autres. Renseignements au 01 40 23 52 25.