L'ail noir fermenté proposé par la Maison Thiercelin est fabriqué à partir d'ail issu de l'agriculture biologique. La plante est laissée à fermenter à température et humidité contrôlées, ce qui lui procure un parfum doux sans ajout de sucre, tout en conservant ses propriétés antioxydants et antimicrobiennes.
Sa texture ferme et sa chair tendre le rendent très agréable en cuisine, mais on peut aussi l'apprécier légèrement étalé sur une tartine beurrée. En bouche, ses notes de fruits secs soulignées par une légère acidité au final, justifient qu'on le déguste également seul.
PVC : 15 € la boîte de 2 gros bulbes