{"title":"Les Parfums du Ciel®","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"Les amandes de Thiercelin\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Carousel_Voyage-Amande.jpg?5055\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parfums du Ciel ce sont les notes sucrées et ensoleillées du printemps et de l’été : les fleurs, le miel, les vanilles des Iles, les fruits secs, les confitures, le cacao, les cafés de plantation, les thés de jardin, les purées de fruits, les sirops fait maison et bien d’autres douceurs naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e","products":[{"product_id":"sucre-la-vanille-bourbon-de-madagascar","title":"Sucre à la vanille, 6% de vanille bourbon de Madagascar","description":"\u003cp\u003eLa vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dés la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e - La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe. \u003cbr\u003e - La \u003ca href=\"http:\/\/estore.thiercelin.com\/card.php?id=633\"\u003eVANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA\u003c\/a\u003e, originaire du Mexique, est cultivée à la \u003ca href=\"http:\/\/estore.thiercelin.com\/card.php?id=637\"\u003eRéunion\u003c\/a\u003e et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à \u003ca href=\"http:\/\/estore.thiercelin.com\/card.php?id=634\"\u003eMadagascar\u003c\/a\u003e (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e - Quant à la \u003ca href=\"http:\/\/estore.thiercelin.com\/card.php?id=640\"\u003eVANILLA TAHITENSIS\u003c\/a\u003e, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un extrait pur de vanille fabriqué exclusivement à partir de gousses de \u003ca href=\"http:\/\/estore.thiercelin.com\/card.php?id=634\"\u003evanilles de Madagascar\u003c\/a\u003e, sur un support liquide (sirop de sucre). Il est mis en œuvre 400 g de gousses par litre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine du sucre vanillé - idées recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduit à utilisation quasi universelle pour desserts lactés, type crème anglaise, sauce vanille, crème pâtissière, crème glacée, riz au lait, crème aux œufs, crème brulée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour tout simplement sucrer vos desserts, yaourts et toutes vos créations sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTruc et astuce - Combien pèse un sachet de sucre vanillé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn sachet dans le commerce de sucre vanillé pèse 7,5 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à café de sucre vanillé pèse 5 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à Soupe de sucre vanillé pèse 15 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de mettre 5 g de notre sucre à la vanille bourbon dans vos préparations lorsque celles-ci requière 1 sachet de sucre vanillé. Très riche en vanille, notre sucre développe un parfum intense et gourmand de vanille Bourbon. Votre véritable petit secret de fabrication !\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 80 g","offer_id":327626155,"sku":"T49915","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boîte métal, 500 g","offer_id":327638221,"sku":"T10410","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sucre-a-la-Vanille.jpg?v=1456596920"},{"product_id":"extrait-de-vanille-bourbon-extrait-400g-l","title":"Extrait de Vanille bourbon, extrait 400g\/L","description":"\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAppellation : La vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dés la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e - La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 en Martinique et en Guadeloupe. \u003cbr\u003e - La \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\" title=\"Vanille Bourbon - Thiercelin\"\u003eVANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA\u003c\/a\u003e, originaire du Mexique, est cultivée à la \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\" title=\"Vanille Bourbon de la Réunion - Thiercelin\"\u003eRéunion\u003c\/a\u003e et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\" title=\"Vanille Bourbon de Madagascar - Thiercelin\"\u003eMadagascar\u003c\/a\u003e (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e - Quant à la \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\/products\/vanille-de-tahiti-gousses-noires-non-fendues-20-22-cm\" title=\"Vanille de Tahiti - Polynésie Française - Thiercelin\"\u003eVANILLA TAHITENSIS\u003c\/a\u003e, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un extrait pur de vanille fabriqué exclusivement à partir de gousses de \u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille-le-parfum-des-iles\" title=\"Vanille bourbon de madagascar - Thiercelin\"\u003evanilles de Madagascar\u003c\/a\u003e, sur un support liquide (sirop de sucre). Il est mis en œuvre 400 g de gousses par litre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"flacon en verre, 5 cl","offer_id":327660229,"sku":"T58960","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"bidon plastique, 50 cl","offer_id":327661349,"sku":"T26680","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"bidon plastique, 1 L","offer_id":327661757,"sku":"T10490","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Extrait-Vanille.jpg?v=1456238775"},{"product_id":"vanille-bourbon-2-gousses","title":"Vanille Bourbon, gousses noires non fendues","description":"\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e :  \u003cimg alt=\"Certification logo Cacher\/Kosher\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Screen_Shot_2014-07-02_at_12.14.33_icon.png?5511\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe parfum des îles sur votre table\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dès la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e• La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe.\u003cbr\u003e• La VANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA, originaire du Mexique, est cultivée à la Réunion et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à Madagascar (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e• Quant à la VANILLA TAHITENSIS, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille est le fruit du vaniller qui est une plante grimpante de la famille des orchidées de l'Amérique Centrale. Les gousses commercialisées sont le résultat d'une lente et délicate préparation de plus de 4 mois. En effet, à partir de gousses vertes bien mûres, il est procédé à une opération dite de \"mortification\". Les gousses sont échaudées, puis elles sont placées dans des caissons d'étuvage pendant 24 à 48 heures où elles subissent une fermentation enzymatique. Les gousses devenues brunâtres, signe qu'elles sont mortes, sont séchées, d'abord très lentement au soleil puis à l'ombre. Elles sont calibrées, mises en fagotins et laissées dans des malles en bois pendant encore deux mois au cours desquels l'arôme continue de s'affiner. L'arôme fin, persistant et agréable de la vanille provient en grande partie de la vanilline formée au cours des processus de préparation à partir d'un précurseur amer, le vanilloside. Elles sont enfin prêtes à la commercialisation.\u003cbr\u003eSelon les origines il y a des différences au niveau de l'arôme et du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille de Tahiti est plus petite et d'un parfum subtil. Elle doit,  sans doute, cet arôme particulier et qui rappelle un arôme de tabac velouté, suave, tendre et vert à la présence de l'Héliotropine (Piperonal) qui la distingue de la vanille dite Bourbon plus douce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"14\/16, écrin en verre recyclé, 2 gousses","offer_id":331128579,"sku":"T47190","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16\/18 cm, sachet s\/s vide, 250 g","offer_id":331129173,"sku":"T20400","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16\/18 cm , sachet s\/s vide, 500 g","offer_id":331130943,"sku":"T10530","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16\/18 cm, sachet s\/s vide, 1 kg","offer_id":52451003957595,"sku":"T59990","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vanille-Bourbon-2.jpg?v=1456742573"},{"product_id":"vanille-bourbon-gousses-noires-non-fendues-20-22-cm","title":"Vanille Bourbon, gousses noires non fendues, 20\/22 cm","description":"\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e :  \u003cimg alt=\"Certification logo Cacher\/Kosher\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Screen_Shot_2014-07-02_at_12.14.33_icon.png?5511\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe parfum des îles sur votre table\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dès la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e• La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe.\u003cbr\u003e• La VANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA, originaire du Mexique, est cultivée à la Réunion et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à Madagascar (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e• Quant à la VANILLA TAHITENSIS, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille est le fruit du vaniller qui est une plante grimpante de la famille des orchidées de l'Amérique Centrale. Les gousses commercialisées sont le résultat d'une lente et délicate préparation de plus de 4 mois. En effet, à partir de gousses vertes bien mûres, il est procédé à une opération dite de \"mortification\". Les gousses sont échaudées, puis elles sont placées dans des caissons d'étuvage pendant 24 à 48 heures où elles subissent une fermentation enzymatique. Les gousses devenues brunâtres, signe qu'elles sont mortes, sont séchées, d'abord très lentement au soleil puis à l'ombre. Elles sont calibrées, mises en fagotins et laissées dans des malles en bois pendant encore deux mois au cours desquels l'arôme continue de s'affiner. L'arôme fin, persistant et agréable de la vanille provient en grande partie de la vanilline formée au cours des processus de préparation à partir d'un précurseur amer, le vanilloside. Elles sont enfin prêtes à la commercialisation.\u003cbr\u003eSelon les origines il y a des différences au niveau de l'arôme et du goût.\u003cbr\u003eLa vanille de Tahiti est plus petite et d'un parfum subtil. Elle doit,  sans doute, cet arôme particulier et qui rappelle un arôme de tabac velouté, suave, tendre et vert à la présence de l'Héliotropine (Piperonal) qui la distingue de la vanille dite Bourbon plus douce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Qualité extra, tube en verre, 25 g","offer_id":332196283,"sku":"T32060","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet s\/s vide, 250 g","offer_id":332196285,"sku":"T20330","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet s\/s vide, 500 g","offer_id":332196287,"sku":"T10440","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet s\/s vide, 1 kg","offer_id":52191181570395,"sku":"T59990-22","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vanille-Bourbon-fendue.jpg?v=1456742663"},{"product_id":"vanille-bourbon-givree-gousses-noires-non-fendues-20-22-cm","title":"Vanille Bourbon Givrée, gousses noires non fendues","description":"\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e :  \u003cimg alt=\"Certification logo Cacher\/Kosher\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Screen_Shot_2014-07-02_at_12.14.33_icon.png?5511\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe parfum des îles sur votre table\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dès la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e• La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe.\u003cbr\u003e• La VANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA, originaire du Mexique, est cultivée à la Réunion et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à Madagascar (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e• Quant à la VANILLA TAHITENSIS, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille est le fruit du vaniller qui est une plante grimpante de la famille des orchidées de l'Amérique Centrale. Les gousses commercialisées sont le résultat d'une lente et délicate préparation de plus de 4 mois. En effet, à partir de gousses vertes bien mûres, il est procédé à une opération dite de \"mortification\". Les gousses sont échaudées, puis elles sont placées dans des caissons d'étuvage pendant 24 à 48 heures où elles subissent une fermentation enzymatique. Les gousses devenues brunâtres, signe qu'elles sont mortes, sont séchées, d'abord très lentement au soleil puis à l'ombre. Elles sont calibrées, mises en fagotins et laissées dans des malles en bois pendant encore deux mois au cours desquels l'arôme continue de s'affiner. L'arôme fin, persistant et agréable de la vanille provient en grande partie de la vanilline formée au cours des processus de préparation à partir d'un précurseur amer, le vanilloside. Elles sont enfin prêtes à la commercialisation.\u003cbr\u003eSelon les origines il y a des différences au niveau de l'arôme et du goût.\u003cbr\u003eLa vanille de Tahiti est plus petite et d'un parfum subtil. Elle doit,  sans doute, cet arôme particulier et qui rappelle un arôme de tabac velouté, suave, tendre et vert à la présence de l'Héliotropine (Piperonal) qui la distingue de la vanille dite Bourbon plus douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille \"givre\" lorsque son taux de vanilline est très élevé. Elle est d'ailleurs plus sèche que les autres vanilles. Il s'agit d'un phénomène naturel qui est parfois interprété comme étant de la moisissure. Il s'agit en fait de cristaux blanc. C'est un gage de qualité supérieur. On la dit givrée car cela ressemble à des cristaux de givre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Qualité extra, tube en verre, 25 g","offer_id":332209415,"sku":"T32080","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet s\/s vide, 250 g","offer_id":332209417,"sku":"T20340","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet s\/s vide, 500 g","offer_id":332209419,"sku":"T10450","price":549.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vanille-Givree.jpg?v=1462023749"},{"product_id":"graines-de-vanille-bourbon-issues-des-gousses-noires-de-madagascar","title":"Graines de Vanille Bourbon, issues des gousses noires de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe parfum des îles sur votre table\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dès la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e• La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe.\u003cbr\u003e• La VANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA, originaire du Mexique, est cultivée à la Réunion et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à Madagascar (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e• Quant à la VANILLA TAHITENSIS, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille est le fruit du vaniller qui est une plante grimpante de la famille des orchidées de l'Amérique Centrale. Les gousses commercialisées sont le résultat d'une lente et délicate préparation de plus de 4 mois. En effet, à partir de gousses vertes bien mûres, il est procédé à une opération dite de \"mortification\". Les gousses sont échaudées, puis elles sont placées dans des caissons d'étuvage pendant 24 à 48 heures où elles subissent une fermentation enzymatique. Les gousses devenues brunâtres, signe qu'elles sont mortes, sont séchées, d'abord très lentement au soleil puis à l'ombre. Elles sont calibrées, mises en fagotins et laissées dans des malles en bois pendant encore deux mois au cours desquels l'arôme continue de s'affiner. L'arôme fin, persistant et agréable de la vanille provient en grande partie de la vanilline formée au cours des processus de préparation à partir d'un précurseur amer, le vanilloside. Elles sont enfin prêtes à la commercialisation.\u003cbr\u003eSelon les origines il y a des différences au niveau de l'arôme et du goût.\u003cbr\u003eLa vanille de Tahiti est plus petite et d'un parfum subtil. Elle doit,  sans doute, cet arôme particulier et qui rappelle un arôme de tabac velouté, suave, tendre et vert à la présence de l'Héliotropine (Piperonal) qui la distingue de la vanille dite Bourbon plus douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir ces graines, nous coupons chaque gousse afin d'en extraire les précieuses graines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 30 g","offer_id":332212677,"sku":"T32020","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 180 g","offer_id":332212679,"sku":"T10470","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet s\/s vide, 500 g","offer_id":332212681,"sku":"T57650","price":549.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vanille-Graines-2.jpg?v=1456305136"},{"product_id":"vanille-bourbon-gousses-noires-fendues-20-22","title":"Vanille Bourbon, gousses noires fendues","description":"\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e :  \u003cimg alt=\"Certification logo Cacher\/Kosher\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Screen_Shot_2014-07-02_at_12.14.33_icon.png?5511\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe parfum des îles sur votre table\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dès la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e• La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe.\u003cbr\u003e• La VANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA, originaire du Mexique, est cultivée à la Réunion et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à Madagascar (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e• Quant à la VANILLA TAHITENSIS, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille est le fruit du vaniller qui est une plante grimpante de la famille des orchidées de l'Amérique Centrale. Les gousses commercialisées sont le résultat d'une lente et délicate préparation de plus de 4 mois. En effet, à partir de gousses vertes bien mûres, il est procédé à une opération dite de \"mortification\". Les gousses sont échaudées, puis elles sont placées dans des caissons d'étuvage pendant 24 à 48 heures où elles subissent une fermentation enzymatique. Les gousses devenues brunâtres, signe qu'elles sont mortes, sont séchées, d'abord très lentement au soleil puis à l'ombre. Elles sont calibrées, mises en fagotins et laissées dans des malles en bois pendant encore deux mois au cours desquels l'arôme continue de s'affiner. L'arôme fin, persistant et agréable de la vanille provient en grande partie de la vanilline formée au cours des processus de préparation à partir d'un précurseur amer, le vanilloside. Elles sont enfin prêtes à la commercialisation.\u003cbr\u003eSelon les origines il y a des différences au niveau de l'arôme et du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille de Tahiti est plus petite et d'un parfum subtil. Elle doit,  sans doute, cet arôme particulier et qui rappelle un arôme de tabac velouté, suave, tendre et vert à la présence de l'Héliotropine (Piperonal) qui la distingue de la vanille dite Bourbon plus douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre Vanille Bourbon fendue est une vanille bourbon de Madagascar très mûre. De ce fait, elle est très parfumée et très aromatique. Après une maturation plus poussée que la normale, les gousses éclates et s'ouvrent. C'est ce que nous appelons les vanilles fendues.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"tube en verre, 25 g","offer_id":332216933,"sku":"T32120","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet s\/s vide, 250 g","offer_id":332216935,"sku":"T45531","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet s\/s vide, 500 g","offer_id":332216937,"sku":"T45530","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vanille-Bourbon-4.jpg?v=1456742468"},{"product_id":"bleuet-fleurs-sechees","title":"Bleuet, fleurs séchées","description":"\u003cp\u003eLes fleurs donnent des plaisirs et des émotions gustatives nouvelles. Notre gamme de fleurs comprend 12 VARIÉTÉS DIFFÉRENTES. Ce sont des fleurs séchées avec soin pour qu'elles gardent le meilleur de leurs propriétés et qui sont bien sûr comestibles. En complément de cette gamme, notre laboratoire a mis au point une gamme d'arômes culinaires qui comprend une large palette de saveurs florales : Coquelicot, Eucalyptus, Frangipanier, Géranium, Hibiscus, Jasmin, Lavande, Mimosa, Oranger (fleur d'), Rose, Violettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe manquez pas également nos eaux florales naturelles obtenues à partir de \u003cstrong\u003edistillation de fleurs fraîches : \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eEau naturelle de rose\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eEau naturelle de Fleurs d'Oranger\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fleurs vous apporteront leurs couleurs, leurs odeurs et leurs saveurs ainsi que la fantaisie attendue par vos clients.De quoi apporter le printemps dans la cuisine à longueur d'année. Elles suggèrent un côté sensuel et raffiné comme une caresse unique et délicate. Elles provoqueront dans vos plats l'éveil et l'attirance des sens. Avec les fleurs vous créez un plaisir fort à partager, la magie d'un moment qu'on n'oublie pas, le rêve d'un instant qui durera longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bleuet (\u003cem\u003eCentaurea cyanus L\u003c\/em\u003e.) ou Audifoin, Barbeau, Blavelle, Bleuet des champs, Centaurée bluet, Casse-lunettes, Fleur de Zacharie, Cornflower, Bachelor's button, Bluebottle, Boutonniere flower, Hurtsickle, Cyani flower, Kornblume, Korenbloem, Aciano, Azulejo, Fiordaliso, Escovinha, Marianinha, Região Sul, Centáurea, 矢车菊, \u003cspan class=\"st\"\u003e\u003cem\u003eヤグルマギク\u003c\/em\u003e (\u003cem\u003e矢車菊\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e) est une plante herbacée qui pousse dans les champs de céréales, le \u003cem\u003etroubadour des champs\u003c\/em\u003e, avec les coquelicots et les marguerites blanches, et donnant de superbes bouquets champêtres. S'épanouissant de mai à juillet, c'est une plante dont la couleur bleu-ciel est appréciée en Europe, Asie, et Amérique du Nord, bien qu'il devienne de plus en plus rare de s'en procurer en quantité et qualité raisonnable.\u003cbr\u003e Le bleuet se constitue d'une fine tige d'environ 60 cm pourvue de feuilles vert blanchâtres. Les fleurs sont d'un bleu azur dont la forme très découpée rappelle l’œillet. Les fleurs contiennent un principe amer : la centaurine.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine et idées recettes - truc et astuce\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuelques idées parmi tant d'autres...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• A utiliser tel quel :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn vinaigrette\u003c\/strong\u003e : Mélangez dans une huile d'olive, le vinaigre, sel, poivre et une pincée de sucre avec les fleurs de votre choix. Choisissez de préférence un vinaigre de vin rouge de Xérès ou à la framboise pour les sauces chaudes ou encore un vinaigre balsamique pour vos salades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aromatiser des \u003cstrong\u003ehuiles\u003c\/strong\u003e et apporter un décor dans vos salades et plats divers. Choisissez une huile d'olive, une huile de graines de courge, une huile de noix ou de sésame. Vous pouvez mélanger ces huiles avec une huile plus neutre par exemple une huile de pépins de raisin. Dans un bocal vous mettez l'huile et les pétales de fleurs. Vous le mettez au bain-marie pendant 30 minutes. A conserver dans un endroit chaud pendant 15 jours avant utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfites pour la pâtisserie\u003c\/strong\u003e : Pour les confire il faut les réhydrater légèrement dans de l'eau. Battez un blanc d'oeuf à la fourchette, enduisez avec soin les pétales à confire d'une fine couche de ce blanc. Laissez égoutter l'excédent du blanc d'oeuf. Saupoudrez les pétales de tous cotés avec du sucre cristallisé très fin et secouez pour faire tomber le sucre en trop. Dans un four pré-chauffé à 50° C et sur un papier de cuisson laissez les sécher en gardant la porte du four légèrement ouverte. Ne conservez pas les fleurs confites trop longtemps si besoin les garder dans des boîtes hermétiques en couches avec une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche. Nous vous proposons également des \u003cem\u003efleurs cristallisées\u003c\/em\u003e prêtent à l'emploi pour des décorations gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn poudre\u003c\/strong\u003e : Vous obtenez une poudre de fleur en les broyant dans un mortier. Tamisez afin d'enlever les petits morceaux. Conservez dans un bocal. Vous les utiliserez pour parfumer des compotes, des crèmes, pour saupoudrer des gâteaux et des salades de fruits et différents plats salés selon vos envies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Produits fleuries :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucres de fleurs\u003c\/strong\u003e : Sur une même quantité de sucre, ajoutez le double de poudre de pétales de fleurs pour utiliser en pâtisserie.\u003cbr\u003eVin de fleurs : A réaliser avec un vin blanc doux. Faîtes macérer une petite poignée de fleurs de votre choix parmi notre sélection. Vous pouvez ajouter soit un peu d'anis étoilé, gingembre frais râpé ou clous de girofle. Laissez infuser quelques heures au frais. Tamisez, c'est prêt à servir ou à utiliser en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeurre de fleurs\u003c\/strong\u003e : Vos convives apprécieront ce détail fleuri original et amusant. Quel souvenir fascinant de votre table. Prendre du beurre que vous allez ramollir à la fourchette. Ajoutez les fleurs de votre choix. Vous pouvez faire un mélange ou décor. Rouler le beurre dans une feuille d'aluminium, ajoutez, une fois roulé quelques pétales en décoration sur la partie extérieure. Laissez durcir au réfrigérateur. Vous pouvez couper des tranches ou laisser des petits rouleaux sur la table. Le beurre prend le goût des fleurs utilisées. A présenter avec de la viande, des pâtes, sur des canapés avec des fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 100 g","offer_id":332265365,"sku":"T11520","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Bleuet.jpg?v=1455981794"},{"product_id":"extrait-de-cafe-concentre-liquide","title":"Extrait de Café concentré, liquide","description":"\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e :  \u003cimg alt=\"Certification logo Cacher\/Kosher\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Screen_Shot_2014-07-02_at_12.14.33_icon.png?5511\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’étymologie du mot café tire son origine du mot arabe قهوة (qahwah), terme également utilisé dans l’argot (\"kawa\"). C'est d'ailleurs les Arabes qui auraient été les premiers à l'utiliser comme stimulant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est  qu'à partir de la fin du XVIIième et du début XVIIIième siècle que les premiers plants de caféiers sont introduits respectivement à Java par les Hollandais, puis en Guyanne, l'Île de la Réunion, le Brésil, la Guadeloupe, la Martinique, puis Saint-Domingue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café (\u003cem\u003eCoffea L.\u003c\/em\u003e) ou Coffee, Kaffee, koffie, café, caffè, café, καφές, кофе, 커피, 咖啡, コーヒー est avant tout connu pour son utilisation comme boisson aux vertus tonifiantes et stimulantes. Obtenu à partir des grains de l'arbuste du même nom (caféier), le café (\u003cem\u003eCoffea L.) \u003c\/em\u003ecomprend plus de 70 espèces originaires des régions tropicales Africaines. La majorités sauvages, ne seront pas commercialisables. Les fruits, appelés \"cerises\", sont de couleur rouge vif et contiennent deux graines. Le caféier d'Arabie ou arabica propre à donner ladite boisson est plus apprécié des connaisseurs mais est beaucoup moins cultivés que le caféier robusta. Plus fort et corsé en goût, le caféier robusta (\u003cem\u003eCoffea canephora\u003c\/em\u003e) est plus facile à cultiver que son voisin l'arabica. Les deux espèces les plus cultivées sont le \u003cem\u003eCoffea arabica et le Coffea canephora (robusta).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est également utilisé comme un aromate en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons un extrait à l'eau de café liquide super concentré pour aromatiser vos glaces, et créations sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'extrait de café est très fort. La quantité utilisée dépend de l'intensité de l'arôme que vous souhaitez donner à la préparation. En quantité importante, il est aussi un colorant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'extrait de café est très pratique pour les crèmes glacées et les bavarois. Vous pouvez également l'introduire dans les crèmes pâtissières, les coulis d'accompagnement. Il parfume aussi les ganaches pour gâteaux et truffes. Son parfum se marie bien avec  le praliné et la vanille dans les gâteaux et les tartes. Il sera très gourmand en salé pour vos bases de sauces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn concentré de café idéal pour réaliser de superbes desserts au parfum authentique de café. Une véritable aide culinaire et indispensable dans votre cuisine pour les amateurs de cafés. Facile et rapide à utiliser, quelques gouttes suffisent pour aromatiser vos crèmes, yaourts ou pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTours de mains\u003c\/strong\u003e : La dose indicative est une cuillère à soupe d'extrait de café par litre de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"flacon en verre, 5 cl","offer_id":332475853,"sku":"T58900","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"bidon plastique, 1 L","offer_id":332476429,"sku":"T10760","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Extrait-Cafe.jpg?v=1456238709"},{"product_id":"epine-vinette-baies-sechees","title":"Epine Vinette, baies séchées","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCertains l'appellent \"myrtille sauvage d'Iran\" ou berberis, barberies. Nous avons trouvé ce fruit, d'un goût aigre-doux, au cours d'un de nos voyages au Moyen-Orient. Le Vinettier ou l'Épine-Vinette (\u003cem\u003eBerberis vulgaris\u003c\/em\u003e), Barberry, Berberitzenbeere, Berberis, Agracejo, Crespino, 매발톱나무, 伏牛花, 刺檗, ベルベリス (百両) se présente sous la forme de baies. Elles sont séchées au soleil. Nous l'importons à votre attention car elle donnera une note délicate et nouvelle à vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArbisseau très commun  dans les haies et taillis des sols calcaires. Les rameaux grisâtres ont des épines à trois pointes, d'où le nom usuel. Ces épines constituent une défense contre les animaux herbivores. Les feuilles sont alternes. Les fleurs en grappes, ont six pétales jaunes (mai à juillet). Les fruits sont des baies charnues d'un rouge vif - famille des Berbiracées.\u003cbr\u003eLes fruits sont mûrs en septembre-octobre et sont comestibles en gelées ou en confitures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de l'épine-vinette - truc et astuce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons son utilisation avec des viandes blanches, gibiers, volailles. Elle peut s'incorporer dans tous les plats où vous ajoutez un fruit aigre-doux tels que les abricots, les pruneaux, les raisins. Elle donne une savoureuse acidité sur des mets de caractère ou tout simplement du riz blanc avec une noisette de beurre.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 350 g","offer_id":332839703,"sku":"T11160","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 150 g","offer_id":6365956677,"sku":"T31160","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Epine-Vinette.jpg?v=1456238125"},{"product_id":"feves-de-cacao-entieres-ameliorees-origine-madagascar","title":"Fèves de cacao, entières améliorées","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCortès découvrit en 1519 le cacao à San Juan de Ulua lors d'une expédition à la conquête du Mexique. Les Aztèques utilisaient alors les fèves de cacao comme monnaie d'échange et comme aliment de base. En effet, ils préparaient une mixture très riche à partir de cacao broyé, de diverses épices (poivre, girofle, cannelle), de miel et de farine de maïs. En outre, les paysans Haïtiens se nourrissaient d'une bouillie de maïs au cacao.\u003cbr\u003eLe retour de Cortès en Espagne marqua le début de l'essor du cacao en Europe. En particulier, grâce à la gourmandise d'Anne d'Autriche, le cacao fît son entrée sur le territoire français et séduisit la cour Royale. Ensuite, le cacao a successivement conquit l'Angleterre, l'Autriche, l'Allemagne puis la Suisse qui est de nos jours considérée comme le berceau de la transformation du chocolat.\u003cbr\u003eLes fèves de cacao que nous avons sélectionnées proviennent de l’Équateur. La culture est aussi réalisée en Amérique Latine, en Afrique, au Sri Lanka et à Java.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cacaoyer est un bel arbre tropical pouvant atteindre 12 mètres de hauteur. Les fruits ou cabosses contiennent 25 à 40 graines de cacao plus communément appelées fèves de cacao. Elles sont extraites à maturité, mises en tas pour enclencher la fermentation qui permet de développer les arômes spécifiques. Les fèves sont ensuite triées, lavées, séchées et torréfiées. Elles sont alors prêtes à être consommées ou transformées pour la fabrication du chocolat.\u003cbr\u003eLes fèves sont réputées pour leur teneur en magnésium, en protéines et en vitamine A.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlantation d'origine Befitiana de la région de Sambirano.\u003cbr\u003eNous collectons le cacao principalement sur les zones du Haut et Bas Sambirano (régions productrices de cacao) et dont la production est composée principalement de variétés Forestario et Trinitario et quelque peu de Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA l'issu du test de coupe de fèves de cacao sur le lot que nous avons déjà formé, le pourcentage du Criollo s'élève à 4%, celui du Forestarioet Trinitario sélève à 96%.\u003cbr\u003eNous faisons la préparation de cacao amélioré en coopération avec un village situé sur l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduction et fermentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa quantité produite est de 300 tonnes par an, récolté toute l'année.\u003cbr\u003eLes fèves sont cueillies le matin à la main. Il faut ensuite sortir les fèves de la cabosse, on retire les branches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour que la fermentation s'opère, on met les fèves dans des peaux de bananes à 38°. Les fèves commencent doucement à changer de couleur.\u003cbr\u003eOn marche sur les fèves pour les malaxer puis on prépare des cendres dans un autre bac. C'est au total 6 jours de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes contrôleurs de température et de séchage garantisse la fermentation et que la couleur de la cabosse soit celle recherchée. Quand la cabose dévoloppe des filets de couleur jaune c'est qu'elle est mûre. On laisse ensuite sécher pendant 1 semaine, puis le dernier jours on commence le triage à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ Madagascar il se produit 8000 Tonnes de cacao. Il faut prêt de 4 ans pour produire une plantation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao est côté en bourse mais pas le cacao amélioré.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Origine Vénézuéla, sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":336984988,"sku":"T11390","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Origine Madagascar, sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":974543636,"sku":"T11395","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cacao grué, petit pot de 50 g","offer_id":974545320,"sku":"T33050","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cacao grué, sachet de 250 g","offer_id":974545456,"sku":"T11410","price":23.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Cacao-Feves.jpg?v=1468833525"},{"product_id":"feuilles-dor-alimentaire-carnet-de-25-feuilles-8-x-8-cm","title":"Feuilles d'or alimentaire, 23 carats","description":"\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa décoration de luxe par excellence, à votre tour, d'utiliser, comme les PROs, ce bijou alimentaire pour décorer entremets, gâteaux, petites bouchées d'une paillette d'or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGros format économique de 25 feuilles, 8 x 8 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"carnet de 25 feuilles de 8 x 8 cm","offer_id":340720723,"sku":"T11270","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Feuilles-Or.jpg?v=1456246142"},{"product_id":"amandes-blanchies-entieres-decortiquees","title":"Amandes Blanchies, entières décortiquées","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOrigine et histoire\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrès utilisés autrefois\u003c\/strong\u003e dans le Sud de la France, les fruits secs sont bien plus qu'une gourmandise, ce sont avant tout de véritables concentrés d'énergie. Nous vous proposons une gamme variée de fruits secs pour mettre du punch et de la vitalité dans vos plats !\u003cbr\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la noix, la noix de pécan, le pignon de pin et la pistache.\u003cbr\u003eAlliant saveurs rustiques, exotisme de la noix de pécan, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003cbr\u003ePour vous faciliter l'emploi, tous les fruits sont entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande) et en crème (amande, noisette, noix et pistache).\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl existe deux types d'amandes : les amandes amères destinées à la fabrication des huiles, et les amandes douces qui sont largement plus utilisées en matière de cuisine. Originaire du bassin Méditerranéen, ce fruit contient 20% de protéines, 55% de lipides, de la vitamine A, du calcium et du magnésium.\u003cbr\u003eLes amandes sont présentées :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-entieres-decortiquees\" title=\"Amande blanchie gros fruits\"\u003e\u003cstrong\u003efruits entiers blanchis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (Espagne),\u003cbr\u003e• effilées,\u003cbr\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-poudre\" title=\"Amande poudre recette facile et truce et astuce thiercelin\"\u003epoudre\u003c\/a\u003e, \u003cbr\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/puree-damandes-blanchies-100-fruits\" title=\"Pate d amande - purée d'amande blanchie - recette facile et truc et astuce\"\u003epurée\u003c\/a\u003e (100 % fruit)\u003cbr\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/huile-damande-vierge-premi-re-pression-froid\" title=\"Huile d'amande douce, vierge première pression à froid\"\u003ehuile vierge d'amande\u003c\/a\u003e douce ou \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/assaisonnements\/products\/huile-damande-grillee-vierge-premiere-pression-a-froid\" title=\"Huile d'amande grillée, vierge premiere pression à froid\"\u003egrillée\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi manger des amandes ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAliment équilibré, très nutritif (630 kcal\/100 g), elle pourrait pour certains remplacer la viande. Ce fruit contient 20% de protéines, 55% de lipides, de la vitamine A, du calcium et du magnésium.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 150 g","offer_id":341301029,"sku":"T33370","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":341301213,"sku":"T11720","price":15.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Amandes-blanchies_6331f95f-f232-4f47-9eb0-d971e290a707.jpg?v=1468172931"},{"product_id":"amandes-blanchies-poudre","title":"Amandes Blanchies, poudre","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrès utilisés autrefois\u003c\/strong\u003e dans le Sud de la France, les fruits secs sont bien plus qu'une gourmandise, ce sont avant tout de véritables concentrés d'énergie. Nous vous proposons une gamme variée de fruits secs pour mettre du punch et de la vitalité dans vos plats !\u003cbr\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la noix, la noix de pécan, le pignon de pin et la pistache.\u003cbr\u003eAlliant saveurs rustiques, exotisme de la noix de pécan, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003cbr\u003ePour vous faciliter l'emploi, tous les fruits sont entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande) et en crème (amande, noisette, noix et pistache).\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl existe deux types d'amandes : les amandes amères destinées à la fabrication des huiles, et les amandes douces qui sont largement plus utilisées en matière de cuisine. Originaire du bassin Méditerranéen, ce fruit contient 20% de protéines, 55% de lipides, de la vitamine A, du calcium et du magnésium.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes amandes sont présentées :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-entieres-decortiquees\" title=\"Amande blanchie gros fruits\"\u003e\u003cstrong\u003efruits entiers blanchis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (Espagne),\u003cbr\u003e• effilées,\u003cbr\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-poudre\" title=\"Amande poudre recette facile et truce et astuce thiercelin\"\u003epoudre\u003c\/a\u003e, \u003cbr\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/puree-damandes-blanchies-100-fruits\" title=\"Pate d amande - purée d'amande blanchie - recette facile et truc et astuce\"\u003epurée\u003c\/a\u003e (100 % fruit)\u003cbr\u003e• en \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/huile-damande-vierge-premi-re-pression-froid\" title=\"Huile d'amande douce, vierge première pression à froid\"\u003ehuile vierge d'amande\u003c\/a\u003e douce ou \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/assaisonnements\/products\/huile-damande-grillee-vierge-premiere-pression-a-froid\" title=\"Huile d'amande grillée, vierge premiere pression à froid\"\u003egrillée\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi manger des amandes ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAliment équilibré, très nutritif (630 kcal\/100 g), elle pourrait pour certains remplacer la viande. 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Nous vous proposons une gamme variée de fruits secs pour mettre du punch et de la vitalité dans vos plats !\u003cbr\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la noix, la noix de pécan, le pignon de pin et la pistache.\u003cbr\u003eAlliant saveurs rustiques, exotisme de la noix de pécan, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003cbr\u003ePour vous faciliter l'emploi, tous les fruits sont entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande) et en crème (amande, noisette, noix et pistache).\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette préparation pour boisson aux amandes qui est souvent indûment appelée, par analogie à sa couleur, « lait d’amande » est à base d’amande et de glucose. C’est le meilleur ingrédient pour sucrer toute sorte de desserts et de plats salés. Il constitue une délicieuse alternative au véritable lait d’origine animale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette préparation, sélectionnée pour vous, vous est proposée en pot de 1 kg pour des recettes succulentes.\u003cbr\u003eUn lait concentré à reconstituer soi-même. Pour faire du « lait » d’amandes, comptez :\u003cbr\u003e• 2 c. à café pour 1\/2 verre d’eau,\u003cbr\u003e• 1 c. à soupe pour 1\/4 de litre d’eau,\u003cbr\u003e• 2 c. à soupe pour 1\/2 litre d’eau.\u003cbr\u003eet ainsi de suite.\u003cbr\u003eAu départ bien diluer dans un tout petit peu d’eau. Utiliser de préférence un fouet de pâtisserie, puis rajouter le restant d’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"boîte métallique de 1 kg","offer_id":341346327,"sku":"T12200","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Lait-Amande-2.jpg?v=1468173012"},{"product_id":"lait-de-coco-poudre-atomisee","title":"Lait de coco, poudre atomisée","description":"\u003ch3\u003e\u003cem\u003eUne noix pour mille et un usages\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa noix de coco est le fruit du cocotier, arbre tropical originaire de Malaisie, qui pousse sur toutes les côtes tropicales. C'est l'arbre providentiel car chaque partie de l'arbre est utilisée : les feuilles et le tronc pour se loger, l'enveloppe fibreuse et la coque de la noix pour se chauffer. On fabrique du savon avec l'huile de noix de coco, et bien sûr on consomme l'intérieur de la noix.\u003cbr\u003eDe la noix sont extraits de nombreux produits aromatiques et notamment : l'eau de coco, qui constitue une boisson rafraîchissante à partir de la noix vertes cueillies avant maturité. De la chair blanche des noix mûres pressées on obtient le lait de coco ou crème de coco. Si elle est séchée c'est le copra dont on fait des lanières et la noix de coco râpée qui présente différentes tailles de coupe.\u003cbr\u003eNous avons sélectionné pour vous les produits suivants :\u003cbr\u003e• \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/noix-de-coco-lamelles-sechees\"\u003eLamelles de noix de coco\u003c\/a\u003e,\u003cbr\u003e• \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille\/products\/noix-de-coco-rapee-medium\"\u003eNoix de coco râpée Médium\u003c\/a\u003e,\u003cbr\u003e• \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille\/products\/lait-de-coco-poudre-atomisee\"\u003eLait de noix de coco\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons de la noix de coco atomisée dont la saveur vous transportera vers les pays exotiques ! 1 kg de poudre atomisée correspond à la réduction de la chair de 15 noix de coco.\u003cbr\u003e Vous pouvez l'utiliser dans les sauces pour curries, les glaces, les entremets et les gâteaux. Elle parfume de manière subtile le chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecommandations d'utilisation : utiliser des ustensiles bien secs pour manipuler cette poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes principaux avantages d'un tel produit sont :\u003cbr\u003e• un fort pouvoir aromatique,\u003cbr\u003e• un dosage aisé de la poudre,\u003cbr\u003e• un produit naturel à forte teneur en fruit,\u003cbr\u003e• un niveau bactériologique excellent et stable,\u003cbr\u003e• un stockage à température ambiante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngrédient indispensable pour les carrys, il renforce aussi le goût des fromages, bonbons, glaces, sorbets et pâtisseries dont les bavarois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDilution\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eN'utilisez que des ustensiles bien secs pour manipuler cette poudre de lait de noix de coco.\u003cbr\u003ePour reconstituer le lait, versez de l'eau tiède, ni trop chaude ni trop froide, dans un récipient et ajouter alors la quantité de poudre nécessaire. Attention ne pas procéder à l'inverse.\u003cbr\u003eDosage : ajoutez 100 g de poudre pour un volume d'eau allant de 200 à 1000 ml d'eau selon la consistance souhaitée (de 200 à 400 ml pour une crème, de 400 à 1000 ml pour un lait liquide).\u003cbr\u003eSi vous avez besoin de chauffer le lait ainsi reconstitué, faites-le réchauffer à feu doux en remuant jusqu'au point d'ébullition mais surtout ne le faites pas bouillir.\u003cbr\u003ePour la confection de gâteaux vous pouvez utiliser la poudre telle quelle en veillant à corriger la quantité de liquide total entrant dans la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn somme et pour faire simple :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e• avec 100 g\u003c\/strong\u003e vous allez pouvoir réaliser 2 à 3 litres de lait liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemplissez le sachet fraîcheur 100 g avec de l'eau tiède. Refermez le zip. Secouez. C'est prêt. Vous allez pouvoir réaliser 1\/2 à 1 litre de lait. De fait de son unique état solide atomisée, c'est une poudre naturelle de coco qui se préserve longtemps et vous permet de réaliser tout type de cuisine au lait de coco avec la texture que vous désirez. Idéal notamment pour aromatiser vos gâteaux ou faire des sorbets à la maison. Nous vous conseillons 33 g dans 1\/2 litre d'eau. Vous pouvez ajuster selon l'épaisseur souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e• avec 500 g\u003c\/strong\u003e vous allez pouvoir réaliser 10 litres de lait liquide.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur, 100 g","offer_id":341406229,"sku":"T33030","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g (équivalent 10 L de lait)","offer_id":341406539,"sku":"T11360","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Lait-de-Coco.jpg?v=1456406451"},{"product_id":"noix-de-coco-lamelles-sechees","title":"Noix de coco, lamelles séchées","description":"\u003ch3\u003e\u003cem\u003eUne noix pour mille et un usages\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa noix de coco est le fruit du cocotier, arbre tropical originaire de Malaisie, qui pousse sur toutes les côtes tropicales. C'est l'arbre providentiel car chaque partie de l'arbre est utilisée : les feuilles et le tronc pour se loger, l'enveloppe fibreuse et la coque de la noix pour se chauffer. On fabrique du savon avec l'huile de noix de coco, et bien sûr on consomme l'intérieur de la noix.\u003cbr\u003eDe la noix sont extraits de nombreux produits aromatiques et notamment : l'eau de coco, qui constitue une boisson rafraîchissante à partir de la noix vertes cueillies avant maturité. De la chair blanche des noix mûres pressées on obtient le lait de coco ou crème de coco. Si elle est séchée c'est le copra dont on fait des lanières et la noix de coco râpée qui présente différentes tailles de coupe.\u003cbr\u003eNous avons sélectionné pour vous les produits suivants :\u003cbr\u003e• \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/noix-de-coco-lamelles-sechees\"\u003eLamelles de noix de coco\u003c\/a\u003e,\u003cbr\u003e• \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille\/products\/noix-de-coco-rapee-medium\"\u003eNoix de coco râpée Médium\u003c\/a\u003e,\u003cbr\u003e• \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille\/products\/lait-de-coco-poudre-atomisee\"\u003eLait de noix de coco\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit de la chair blanche de la noix, le copra, coupée en fines lamelles de 100 mm de large et de 30 à 100  mm de long puis séchée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de A à Z\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes lamelles peuvent être utilisées telles quelles ou bien légèrement grillées à sec pour leur donner du craquant et renforcer leur goût.\u003cbr\u003eElles serviront de décoration en pâtisserie mais aussi dans les préparations sucrées-salées. A l'apéritif ou dans une préparation de viande, de poissons ou de légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 60 g","offer_id":346200005,"sku":"T33010","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":341802871,"sku":"T11370","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Coco-lamelles.jpg?v=1456475769"},{"product_id":"perles-japon-calibre-2-mm","title":"Perles Japon, calibre 2 mm","description":"\u003cp\u003eA base de matière amylacée, de couleur blanche, comme des petites perles d'un calibre qui permet une utilisation variée.\u003cbr\u003eA utiliser dans des potages et consommés, veloutés et laitages, entremets, gelées, sauces de poisson, elles servent de garniture ou pour épaissir. Elles donnent un aspect consistant très joli en décoration.\u003cbr\u003ePour la préparation il faut jeter les perles du Japon en pluie dans un liquide bouillant et laisser cuire à feu réduit pendant 20 minutes tout en remuant de temps en temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ce qui concerne le dosage il faut compter 50 g de perles du Japon pour un demi litre de lait et 30 g de perles du Japon pour un demi litre de bouillon. N.b. : 1 cuillère à soupe = 10 grammes environ.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":345342107,"sku":"T15545","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Perles-Japon_8d56ffa8-7f4e-4e3f-ad95-98dd6a9f47cb.jpg?v=1456487055"},{"product_id":"perles-de-tapioca-grosses-perles-calibre-5-8-mm","title":"Perles de Tapioca, grosses perles, calibre 5-8 mm","description":"\u003ch2\u003eUtilisation et cuisson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA base de matière amylacée, de couleur blanche, comme des petites perles d'un calibre qui permet une utilisation variée.\u003cbr\u003eA utiliser dans des potages et consommés, veloutés et laitages, entremets, gelées, sauces de poisson, elles servent de garniture ou pour épaissir. Elles donnent un aspect consistant très joli en décoration.\u003cbr\u003ePour la préparation il faut jeter les perles en pluie dans un liquide bouillant et laisser cuire à feu réduit pendant 20 minutes tout en remuant de temps en temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ce qui concerne le dosage il faut compter 50 g de perles pour un demi litre de lait et 30 g de perles du Japon pour un demi litre de bouillon. N.b. : 1 cuillère à soupe = 10 grammes environ.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 700 g","offer_id":345342171,"sku":"T47390","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Perles-Tapioca_673eba09-1ffe-432e-ab54-7560a9d15ca2.jpg?v=1456486727"},{"product_id":"noix-de-coco-rapee-medium","title":"Noix de coco, râpée médium","description":"\u003ch3\u003e\u003cem\u003eUne noix pour mille et un usages\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa noix de coco est le fruit du cocotier, arbre tropical originaire de Malaisie, qui pousse sur toutes les côtes tropicales. C'est l'arbre providentiel car chaque partie de l'arbre est utilisée : les feuilles et le tronc pour se loger, l'enveloppe fibreuse et la coque de la noix pour se chauffer. On fabrique du savon avec l'huile de noix de coco, et bien sûr on consomme l'intérieur de la noix.\u003cbr\u003eDe la noix sont extraits de nombreux produits aromatiques et notamment : l'eau de coco, qui constitue une boisson rafraîchissante à partir de la noix vertes cueillies avant maturité. De la chair blanche des noix mûres pressées on obtient le lait de coco ou crème de coco. 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A l'apéritif ou dans un cocktail elle est surprenante.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur, 200 g","offer_id":346200603,"sku":"T33025","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Coco-rapee.jpg?v=1456476806"},{"product_id":"abricots-moelleux-gros-fruits","title":"Abricots Moelleux, gros calibre, fruits secs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRÉSENTATION.\u003c\/strong\u003e Avec les graines de céréales rôties, les fruits secs formaient la base de la nourriture des peuples romain, grec et égyptien. Les fruits secs sont bien plus qu'une gourmandise, ce sont avant tout de véritables concentrés d'énergie. Ils possèdent des vertus à la fois énergétiques et nutritives de haut niveau rassemblées dans un faible volume. Délicieusement sucrés, ils apportent des glucides mais aussi des vitamines, des sels minéraux, des fibres, des lipides et même des protéines.\u003cbr\u003eNous vous proposons une gamme variée de fruits secs pour mettre du punch et de la vitalité dans vos plats ! Issus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenus l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e et les raisins \u003cstrong\u003eGolden\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eMalaga\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eCorinthe et de Smyrne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'abricotier \u003cem\u003eArmeniaca vulgaris\u003c\/em\u003e pousse spontanément en \u003cstrong\u003eMandchourie\u003c\/strong\u003e, son pays d'origine. Il fait son apparition en France au XVIième siècle dans la vallée du Rhône et en Provence. L'abricotier est un arbre exigeant quant à la température et sa floraison hâtive lui fait redouter les gelées printanières. Il est certain qu'on la cultivé depuis la plus haute Antiquité.\u003cbr\u003eLes abricots que nous avons sélectionnés proviennent de Turquie et ont une couleur jaune-orangé. Leur chair est fruitée et tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'abricot est un vrai concentré d'oligo-éléments et de vitamines. Il est très nutritif, antianémique, apéritif. Il est caractérisé par sa teneur en vitamine A et C,en phosphore, en magnésium, en calcium, en sodium et bien d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"s\/s vide, 1 kg","offer_id":346203939,"sku":"T11810","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet cellophane, 200 g","offer_id":3825139973,"sku":"T33500","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Abricot-sec.jpg?v=1455902600"},{"product_id":"pignons-de-pin-origine-espagne","title":"Pignons de Pin, Origine Espagne","description":"\u003ch3\u003e\u003cem\u003eLes fruits secs à coque, l'énergie pour l'hiver\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes pignons de pin nous viennent des régions ensoleillées de la Méditerranée où la végétation arbore une variété de pins et où les criquets viennent égayer la nature. Très utilisé en Provence, le pignon de pin est encore appelé \"pignole\", nom plus chantant !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe pin parasol produit des pommes de pin qui, lorsqu'elles s’entrouvrent, libèrent de leurs écailles coriaces de douces amandes blanches et brillantes. Le pignon de pin est un aliment sain et naturel riche en protéines et en sels minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 60 g","offer_id":346205115,"sku":"T33450","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 200 g","offer_id":346205439,"sku":"T33420","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":346205933,"sku":"T11780","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Pignons-de-pin_4c778ab1-589a-4749-810f-3bf5062625b4.jpg?v=1456491298"},{"product_id":"pistaches-extra-vertes-decortiquees","title":"Pistaches extra vertes, décortiquées, natures et non salées","description":"\u003ch3\u003e\u003cem\u003eLes fruits secs à coque, l'énergie pour l'hiver\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de l'Asie et du proche Orient, la pistache \u003cem\u003ePistacia vera\u003c\/em\u003e, famille des Térébinthacées, contient en moyenne 45% de lipides et 22,5% de protides.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElle était jadis utilisée pour ses vertus antivenimeuses et toniques. Entière ou en crème, notre pistache gorgée de soleil sicilien et californien, a un goût fruité d'une finesse incomparable et une couleur lumineuse qui égaiera vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pistache est essentiellement utilisée dans les gâteaux et les glaces. Aux États-Unis, elle est mélangée aux groseilles dans les salades de fruits. En Inde, elle est l'un des ingrédients du pudding à la \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\" title=\"Cardamome gousse Thiercelin\"\u003ecardamome\u003c\/a\u003e. Au Proche-Orient, elle est à la base de nombreuses pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIDÉE RECETTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/recettes-recipes\/products\/fraise-gariguette-mousseline-pistache-et-pain-de-g-ne\"\u003eFRAISE GARIGUETTE, CRÈME PISTACHE ET PAIN DE GÈNE\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 150 g","offer_id":346207459,"sku":"T33040","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":346207461,"sku":"T11400","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Pistaches_Vertes.jpg?v=1467894914"},{"product_id":"roses-de-damas-petales-seches","title":"Roses de Damas, pétales séchés","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes pétales que nous vous offrons sont récoltés à partir de la rose de Damas - rosa centifolia. Cette rose a été liée à la politique et à la gastronomie. Dans la Rome décadente on mangeait des gâteaux de rose, de la confiture et des plats assaisonnés aux pétales de rose, des vins à la rose. Les jeunes femmes, après leur bain, se frottaient le corps avec de la poudre de rose et grignotaient des pastilles à la rose afin de purifier leur haleine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes fleurs sont cueillies dés le début de la floraison et les pétales sont immédiatement séchés. Les pétales dégagent un subtil parfum de miel. Ils sont spécialement sélectionnés par nos soins et sont à conserver bien au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos pétales de roses déshydratés sont récoltés et triés à la main. Pour une décoration gourmande ou encore aromatiser vos desserts ou sauces. La rose ajoutera une touche orientale à vos mets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pétales entiers, boîte carton, 20 g","offer_id":6271904901,"sku":"T48235","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pétales entiers, sachet fraîcheur refermable, 50 g","offer_id":352971385,"sku":"T48230","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"pétales entiers, sachet plastique, 250 g","offer_id":352971893,"sku":"T11570","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"poudre, sachet fraîcheur refermable 250 g","offer_id":32021414641748,"sku":"T57380","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Rose-petales.jpg?v=1456586498"},{"product_id":"recette-tant-pour-tant-blanchi-50-amandes-poudre-50-sucre-glace","title":"TANT POUR TANT, blanchi, 50% amandes poudre, 50% sucre glace","description":"\u003ch2\u003eDéfinition du tant pour tant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous trouvez régulièrement dans les recettes le terme \"Tant pour Tant\" ce qui signifie autant de X que de Y. Dans la réalisation des macarons vous devez ajouter un tant pour tant de sucre glace et d'\u003ca title=\"Amandes blanchies poudre\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-poudre\"\u003eamande en poudre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons ici, une préparation professionnelle, sans additifs quelconques, ni conservateur de Tant-pour-Tant à base de 50% d'\u003ca title=\"Amandes blanchies entières décortiquées\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/vanille\/products\/amandes-blanchies-entieres-decortiquees\"\u003eamandes réduites en poudre\u003c\/a\u003e et 50 % de sucre glace. Il est important de choisir une poudre d'amande de bonne qualité sans quoi la réalisation de la \"pâte\" à macaron n'est pas garantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDéjà broyée et mélangée, cette préparation est facile d'emploi et rapide à utiliser. Dans la recette ci-dessous nous indiquons de passer au robot votre poudre d'amande pour affiner la mouture. Il est important lorsque vous préparez votre tant pour tant d'avoir une mouture identique. Le sucre glace est très fin par définition. La poudre d'amande un peu moins fine. En la passant au robot vous homogénéisez votre grain et obtiendrez une pâte plus lisse. Autrement des grumeaux ou bulles d'air pourrait se former dans la préparation et \"endommage\" votre pâte et donc vos coques à macarons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"instructions\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff00ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/recettes-de-macarons-inratables-astuce-de-chef\" title=\"Recette inratable des macarons par Gaëtan FIARD\"\u003eRecette des Macarons\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003epar un grand chef pâtissier \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":366543993,"sku":"T58500","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Tant-pour-tant.jpg?v=1468222670"},{"product_id":"sirop-rose","title":"Sirop Rose","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA partir de la rose de Damas - \u003cem\u003eRosa centifolia\u003c\/em\u003e - on récolte les pétales que nous vous offrons. Cette rose a été liée à la politique et à la gastronomie. Dans la Rome décadente on mangeait des gâteaux de rose, de la confiture et des plats assaisonnés aux pétales de rose, des vins à la rose. Les jeunes femmes, après leur bain, se frottaient le corps avec de la poudre de rose et grignotaient des pastilles à la rose afin de purifier leur haleine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes fleurs sont cueillies dés le début de la floraison et les pétales sont immédiatement séchés. Ils dégagent un subtil parfum de miel. Ils sont spécialement sélectionnés par nos soins et sont à conserver bien au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon essence sert à préparer l’eau de rose. Ses pétales retrouvent un intérêt dans la cuisine de nos jours et jouent un rôle important dans la composition des pots pourris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":367624593,"sku":"T11430","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Rose_9a7f233f-0eaf-41ee-a188-153e5a42f068.jpg?v=1456596052"},{"product_id":"sirop-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar","title":"Sirop à la Vanille Bourbon de Madagascar","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e :  \u003cimg alt=\"Certification logo Cacher\/Kosher\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Screen_Shot_2014-07-02_at_12.14.33_icon.png?5511\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe parfum des îles sur votre table\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille (Vanilla planifolia Jacks.) ou vanilla, Vainilla, Vaniglia, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dès la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e• La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe.\u003cbr\u003e• La VANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA, originaire du Mexique, est cultivée à la Réunion et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à Madagascar (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e• Quant à la VANILLA TAHITENSIS, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille est le fruit du vaniller qui est une plante grimpante de la famille des orchidées de l'Amérique Centrale. Les gousses commercialisées sont le résultat d'une lente et délicate préparation de plus de 4 mois. En effet, à partir de gousses vertes bien mûres, il est procédé à une opération dite de \"mortification\". Les gousses sont échaudées, puis elles sont placées dans des caissons d'étuvage pendant 24 à 48 heures où elles subissent une fermentation enzymatique. Les gousses devenues brunâtres, signe qu'elles sont mortes, sont séchées, d'abord très lentement au soleil puis à l'ombre. Elles sont calibrées, mises en fagotins et laissées dans des malles en bois pendant encore deux mois au cours desquels l'arôme continue de s'affiner. L'arôme fin, persistant et agréable de la vanille provient en grande partie de la vanilline formée au cours des processus de préparation à partir d'un précurseur amer, le vanilloside. Elles sont enfin prêtes à la commercialisation.\u003cbr\u003eSelon les origines il y a des différences au niveau de l'arôme et du goût.\u003cbr\u003eLa vanille de Tahiti est plus petite et d'un parfum subtil. Elle doit,  sans doute, cet arôme particulier et qui rappelle un arôme de tabac velouté, suave, tendre et vert à la présence de l'Héliotropine (Piperonal) qui la distingue de la vanille dite Bourbon plus douce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":367624731,"sku":"T47990","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Vanille_83900599-5c6f-4e6f-afb1-a95e80ee6c1d.jpg?v=1456592692"},{"product_id":"sirop-au-poivre-timut-dit-pamplemousse","title":"Sirop au \"Poivre\" Timut dit Pamplemousse","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvert lors d'une expédition au Népal fin 2009, le poivre Timut du Népal est la dernière grande trouvaille de la maison Thiercelin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSurprenant par son parfum unique et incomparable, le poivre Timut est LA Saveur Rare® du moment dans les cuisines des grands chefs. Notre poivre Timut est fabuleux de par sa qualité et rare de par son goût.\u003cbr\u003eLe poivre Timut ressemble étrangement à une baie de Sichuan en plus petite et plus foncée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVéritable coup de cœur, le poivre Timut dégage un parfum citronné, d'agrumes et vous enivre par son surprenant parfum de pamplemousse... Le poivre Timut est un \u003cem\u003ezanthoxylum\u003c\/em\u003e ou \u003cem\u003exanthoxylum\u003c\/em\u003e, qui n'a subi aucun traitement ni aromatisation. Il n'appartient de ce fait pas à la famille des \u003cem\u003epiper nigrum.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est son unique variété qui lui confère ce parfum d'agrumes et pamplemousse incomparable et 100% naturel.\u003cbr\u003eTout simplement incroyable!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt pour les amateurs, nous avons élaboré un fabuleux sirop au \"poivre Pamplemousse\" — à partir du poivre Timut — qui vous permettra d'en décupler les utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #SiropTimut #PoivreTimut #Timut #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":367624953,"sku":"T48240","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Timut_7bf4c1c7-40a1-4935-bce0-b20e7e5d1f57.jpg?v=1456592890"},{"product_id":"sucre-muscovado-dark-brun","title":"Sucre Muscovado Dark (brun)","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un sucre de canne non raffiné de l’Ile Maurice.\u003cbr\u003eLe sucre non raffiné est obtenu simplement en pressant la canne à sucre et par cristallisation du jus naturel dans le but de garder le plus les caractéristiques de la mélasse du sucre de canne.\u003cbr\u003eLe sucre ainsi produit ne subit par le processus de raffinage qui permet d’obtenir le sucre blanc ou le sucre candy raffiné.\u003cbr\u003eC’est un sucre de couleur et de goût beaucoup plus marqué.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC’est un sucre à structure fine et collant en raison de sa teneur en mélasse naturelle qui lui donne aussi sa couleur brune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTours de Mains :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est à utiliser pour les cakes aux fruits, les puddings ainsi que pour les sauces aigre douce ou barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 1 kg","offer_id":371749485,"sku":"T10960","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Muscovado-Dark.jpg?v=1456597397"},{"product_id":"sucre-petillant-nature","title":"Sucre pétillant Nature (Popping Candy)","description":"\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sucre pétillant pétille dans la bouche. Il donnera de la fantaisie à vos desserts, bouchées et verrines sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température \u0026lt; 20°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 55 g","offer_id":371759209,"sku":"T48360","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 800 g","offer_id":371760271,"sku":"T54950","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sucre-petillant.jpg?v=1456598476"},{"product_id":"sucre-petillant-chocolat-popping-candy","title":"Sucre pétillant Chocolat (Popping Candy)","description":"\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sucre pétillant pétille dans la bouche. Il donnera de la fantaisie à vos desserts, bouchées et verrines sucrées. Un sucre enrobé qui permet de démultiplier les utilisations notamment les insertions dans des crèmes montées (fouettées), chaudes ou froides, mais également des crèmes glacées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température \u0026lt; 20°C\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 58 g","offer_id":371760645,"sku":"T48370","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 850 g","offer_id":371760647,"sku":"T54960","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sucre-petillant-chocolat.jpg?v=1456598292"},{"product_id":"sucre-petillant-fraise-popping-candy","title":"Sucre pétillant Fraise (Popping Candy)","description":"\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sucre pétillant pétille dans la bouche. Il donnera de la fantaisie à vos desserts, bouchées et verrines sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température \u0026lt; 20°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 55 g","offer_id":371762347,"sku":"T32890","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 800 g","offer_id":371762349,"sku":"T58100","price":61.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sucre-Petillant-Fraise.jpg?v=1456598426"},{"product_id":"puree-de-pistaches-vertes-100-fruits","title":"Purée de pistaches vertes, 100 % fruits de pistache","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la pistache et la cacahuète. Pour vous faciliter l'emploi, tous nos fruits vous sont présentés entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande), huiles vierges de première pression (amande, amande toastées, noisette, noix, pistache) et en purée 100 % fruits (amande, amande toastée, cacahuète, noisette et pistache). Alliant saveurs rustiques, exotisme des noix, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de l'Asie et du proche Orient, la pistache, famille des Térébinthacées, contient en moyenne 45% de lipides et 22,5% de protides.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElle était jadis utilisée pour ses vertus antivenimeuses et toniques. Entière ou en crème, notre pistache gorgée de soleil sicilien et californien, a un goût fruité d'une finesse incomparable et une couleur lumineuse qui égaiera vos plats.\u003cbr\u003e La pistache est essentiellement utilisée dans les gâteaux et les glaces. Aux États-Unis, elle est mélangée aux groseilles dans les salades de fruits. En Inde, elle est l'un des ingrédients du pudding à la \u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/cardamome-verte-capsules-entieres-issues-de-lagriculture-biologique-certifie-fr-bio-01\" title=\"Cardamome gousse thiercelin\"\u003ecardamome\u003c\/a\u003e. Au Proche-Orient, elle est à la base de nombreuses pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratique d'utilisation et très gouteuse, notre purée de pistache est idéale pour vos préparations sucrées et salées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #38761d;\"\u003eQuelle est la différence entre pâte et purée de fruits?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne purée de fruits est élaborée à partir des fruits uniquement. C’est une préparation dite 100% fruits. Une pâte de fruit est une préparation alimentaire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eà base de\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fruits (entre 20 à 30% selon les recettes, parfois moins) dans laquelle il est ajouté sucre, arômes, sel, ou encore colorants. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa pistache est un produit noble et relativement cher. Il est courant donc de retrouver sur le marché des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epâtes de pistaches qui sont en réalité de la pâte d’amande colorée avec ou très peu de pistache. Il est important de faire la distinction car en ce qui concerne le goût, la pistache n'a pas grand chose à avoir avec avec la saveur de l'amande, ce qui pourrait fausser vos préparations et associations culinaires. Regardez donc bien les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pot en verre, 200 g","offer_id":390713468,"sku":"T48400","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot plastique, 1 KG","offer_id":7173070981,"sku":"T12100","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Puree-Pistache_3250621c-9d3a-4a58-958d-73d995988599.jpg?v=1456573262"},{"product_id":"puree-de-noisette-100-fruits","title":"Purée de noisette, 100 % fruits","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la pistache et la cacahuète. Pour vous faciliter l'emploi, tous nos fruits vous sont présentés entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande), huiles vierges de première pression (amande, amande toastées, noisette, noix, pistache) et en purée 100 % fruits (amande, amande toastée, cacahuète, noisette et pistache). Alliant saveurs rustiques, exotisme des noix, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se souviennent en avoir ramassé dans un sous-bois à la fin de septembre, ce fruit reste toujours la plus délicate des gourmandises. Commune en Europe et en Amérique du Nord, la noisette est parmi les fruits oléagineux le plus riche en lipides (63%) et en protéines (16%). Elle contient du calcium, du phosphore, du magnésium, du potassium et du fer. Elle est tr!s énergétique (650 kcal\/100 g).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes noisettes s'utilisent soit entières soit en poudre. Vous pouvez parfumer les farces et les terrines. Hachées finement dans un beurre fondu, elles nappent les poissons, les crustacés et le gibier. Les noisettes se marient avec les champignons et les légumes. Leur goût est agréable dans les salades de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratique d'utilisation et très gouteuse, notre purée de noisette est idéale pour préparer les pâtes à tartiner au cacao et vos préparations sucrées et salées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #38761d;\"\u003eQuelle est la différence entre pâte et purée de fruits?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne purée de fruits est élaborée à partir des fruits uniquement. C’est une préparation dite 100% fruits. Une pâte de fruit est une préparation alimentaire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eà base de\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fruits (entre 20 à 30% selon les recettes, parfois moins) dans laquelle il est ajouté sucre, arômes, sel, ou encore colorants. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa pistache est un produit noble et relativement cher. Il est courant donc de retrouver sur le marché des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epâtes de pistaches qui sont en réalité de la pâte d’amande colorée avec ou très peu de pistache. Il est important de faire la distinction car en ce qui concerne le goût, la pistache n'a pas grand chose à avoir avec avec la saveur de l'amande, ce qui pourrait fausser vos préparations et associations culinaires. Regardez donc bien les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pot en verre, 200 g","offer_id":390716122,"sku":"T48450","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Puree-noisette_7ef9a564-cdd2-4816-b0ca-2af27175256f.jpg?v=1456573191"},{"product_id":"puree-damandes-blanchies-100-fruits","title":"Purée d'amandes douces, 100 % fruits","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrès utilisées autrefois dans le Sud de la France, les fruits secs sont bien plus qu'une gourmandise, ce sont avant tout de véritables concentrés d'énergie. Nous vous proposons une gamme variée de fruits secs pour mettre du punch et de la vitalité dans vos plats !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la pistache et la cacahuète. Pour vous faciliter l'emploi, tous nos fruits vous sont présentés entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande), huiles vierges de première pression (amande, amande toastées, noisette, noix, pistache) et en purée 100 % fruits (amande, amande toastée, cacahuète, noisette et pistache). Alliant saveurs rustiques, exotisme des noix, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes amandes entrent dans de nombreuses préparations de gâteaux (Amandine, pâtisseries orientales, etc...), de biscuits (macarons, sablés, croquants etc...) et de confiseries (nougats, calissons, pralines). Elles accompagnent aussi les poissons (truite meunière), le veau, la volaille (poulet aux amandes et au Xérès).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratique d'utilisation et très gouteuse, notre purée d'amandes blanchies est idéale pour vos préparations sucrées et salées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #38761d;\"\u003eQuelle est la différence entre pâte et purée de fruits?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne purée de fruits est élaborée à partir des fruits uniquement. C’est une préparation dite 100% fruits. Une pâte de fruit est une préparation alimentaire \u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eà base de\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e fruits (entre 20 à 30% selon les recettes, parfois moins) dans laquelle il est ajouté sucre, arômes, sel, ou encore colorants. \u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa pistache est un produit noble et relativement cher. 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Elles accompagnent aussi les poissons (truite meunière), le veau, la volaille (poulet aux amandes et au Xérès).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratique d'utilisation et très gouteuse, notre purée d'amandes toastées est idéale pour vos préparations sucrées et salées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #38761d;\"\u003eQuelle est la différence entre pâte et purée de fruits?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne purée de fruits est élaborée à partir des fruits uniquement. C’est une préparation dite 100% fruits. Une pâte de fruit est une préparation alimentaire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eà base de\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fruits (entre 20 à 30% selon les recettes, parfois moins) dans laquelle il est ajouté sucre, arômes, sel, ou encore colorants. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa pistache est un produit noble et relativement cher. Il est courant donc de retrouver sur le marché des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epâtes de pistaches qui sont en réalité de la pâte d’amande colorée avec ou très peu de pistache. Il est important de faire la distinction car en ce qui concerne le goût, la pistache n'a pas grand chose à avoir avec avec la saveur de l'amande, ce qui pourrait fausser vos préparations et associations culinaires. Regardez donc bien les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pot en verre, 200 g","offer_id":390725492,"sku":"T12075","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Puree-amande-toastee_b822c9e9-f1ce-45da-b4b2-996ab0b30db4.jpg?v=1468222785"},{"product_id":"sirop-aux-baies-de-tasmanie-liquide-1","title":"Sirop aux Baies de Tasmanie, liquide","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès le grand classique à la vanille, Thiercelin lance début 2000, auprès des chefs, la gamme des sirops de fleurs. Ensuite viennent les sirops aux baies de poivres. A l'aide d'un processus de fabrication propre nous avons créé des sirops de poivres aux notes douces et très fruitées.\u003cbr\u003e Des notes originales et nouvelles pour réaliser de surprenants cocktails de champagne ou rehausser le goût de vos cocktails de fruits. Napper des glaces et sorbets, aromatiser une crème chantilly, ou encore une crème desserts. Parfumer des salades de fruits. Les utilisations sont multiples et amusantes. \u003cbr\u003e Aromatiser un yaourt le matin ou une tarte aux fruits. Caraméliser des fruits à la plancha ou à la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vraie nouveauté se trouvera dans vos applications salées. Vous allez pouvoir jouer la touche de la nouveauté et de la création : confire des légumes tels des oignons, courgettes, choux, caraméliser des foies gras, des viandes de porc, volailles, canard, noix de Saint Jacques, coquillages, et crustacés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #3d85c6;\"\u003eSuivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #SiropTasmanie #PoivreTasmanie #thiercelin #epicesthiercelin \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":390736136,"sku":"T48040","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Tasmanie_66c7ccda-c056-426a-95a1-e1b8b51db57e.jpg?v=1468258960"},{"product_id":"epices-tarte-aux-pommes-poudre","title":"Epices Tarte aux Pommes, poudre","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFormulé à la base pour les tartes aux pommes, ce mélange trouvera sa place dans d'autres applications sucrées. Un vrai délice.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"écrin en verre recyclé, 45 g","offer_id":391195266,"sku":"T36430","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":391196234,"sku":"T14650","price":43.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Epices-Tartes-Aux-Pommes.jpg?v=1456236505"},{"product_id":"sucre-perle-cristaux","title":"Sucre Perle, cristaux","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom l'indique il s'agit de perle de sucre, gros cristaux de sucre entier. Il s'utilise en pâtisserie traditionnelle et on le retrouve régulièrement en décoration sucrée sur les viennoiseries telles que les chouquettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de A à Z\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour décorer et sucrer vos desserts et pâtisseries maison. Avec notre sucre perlé vous allez pouvoir réaliser de superbes chouquettes pour les enfants.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"petit pot, 60 g","offer_id":391198424,"sku":"T32545","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"gros pot, 200 g","offer_id":391198922,"sku":"T57140","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sucre-Perles.jpg?v=1456597496"},{"product_id":"vanille-de-tahiti-gousses-noires-non-fendues-20-22-cm","title":"Vanille de Tahiti, gousses noires non fendues","description":"\u003ch4\u003eCe produit est certifié \u003ca title=\"Produits certifiés Cacher\" href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/produits-certifies-cacher-kosher-certified-products\"\u003eCacher\u003c\/a\u003e :  \u003cimg alt=\"Certification logo Cacher\/Kosher\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/files\/Screen_Shot_2014-07-02_at_12.14.33_icon.png?5511\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe parfum des îles sur votre table\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille Tahiti (Vanilla x tahitensis) ou Tahitian vanilla, Vainilla de Tahiti, Vaniglia di Tahiti, Baunilha, lavany, lavani, Vanilya, فانيللا (Wanila), βανίλια, ваниль, വനില, 香草, 바닐라, バニラ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe serait Bernal DIAZ, conquistador espagnol, qui se rendit compte que l'empereur des Aztèques MOCTEZUMA prenait une boisson chocolatée dans laquelle on ajoutait de la vanille moulue. Ce sont les espagnols qui donnèrent le nom de vanille à la plante à partir du mot espagnol \"vaina\" qui signifie gousse.\u003cbr\u003eLa vanille commença à être utilisée dès la seconde moitié du XVIième siècle mais le Mexique en garda le monopole jusqu'en 1841. Et cela à cause, notamment, d'une abeille particulière que Dame Nature avait destinée à la pollinisation naturelle des vanilliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découverte permettant de pouvoir effectuer une pollinisation artificielle à la main permit l'introduction de la vanille dans d'autres pays.\u003cbr\u003e• La VANILLIA POMONA est cultivée depuis 1701 à la Martinique et en Guadeloupe.\u003cbr\u003e• La VANILLIA FRAGENS ou PLANIFOLIA, originaire du Mexique, est cultivée à la Réunion et en Indonésie (depuis 1819), aux Seychelles (depuis 1866), à Madagascar (depuis 1870), à Nossi-Bé et aux Comores (depuis 1873), en Uganda et à l'Ile Maurice (depuis 1880).\u003cbr\u003e• Quant à la VANILLA TAHITENSIS, elle est cultivée à Tahiti et Mooréa depuis 1848.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille est le fruit du vaniller qui est une plante grimpante de la famille des orchidées de l'Amérique Centrale. Les gousses commercialisées sont le résultat d'une lente et délicate préparation su plusieurs mois (4\/8 mois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux idées reçues, la Vanille de Tahiti n'est pas une sous espèce de la Bourbon planifolia. Les dernières études à ce sujet ont pu prouver qu'il s'agissait bien d'un croisement entre la vanilla planifolia et une espèce proche de la vanilla odorata. Il est plus juste dès lors d'appeler cette vanille \u003cem\u003evanilla x tahitensis\" \u003c\/em\u003ele \"x\" précisant qu'il s'agit d'un hybride et non d'une espèce à part entière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJamais répertorié auparavant, ni même en Amérique centrale d'où est originaire le vanillier, ce n'est qu'en 1933 que J.W Moore décrit pour la première fois le vanillier cultivé à Tahiti comme étant une toute nouvelle espèce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille Tahiti est unique en son genre et au parfum très spécifique. C'est également une production plus confidentielles que la Bourbon de Madagascar. A titre de comparaison, là où Madagascar dans les bonnes années, va produire 2,500 tonnes de vanilles, l'ensemble des Iles sous le vent va produire 40 tonnes (2013) avec une production principalement concentré sur Mooréa, Huahiné, Tahaa, Raiatea, Bora Bora et Tahiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pollinisation (fécondation) s'opère de juillet à octobre et la vanille mûre est récolté de mai à novembre pour affinage. Les 2\/3 de la production de vanilles Tahiti est faite sous ombrières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à sa cousine Bourbon, la vanille Tahiti est indéhiscente, c'est à dire qu'elle n'éclate pas à maturité (ne se fend pas). Cette grande différence modifie entière le mode opératire de sa préparation. Là où la bourbon est cueillie verte, puis suivra une opération dite de \"mortification\" par échaudage, la vanille Tahiti cueillie à maturité (de jaune à noire) sera séchée par alternance au soleil et fermenté dans des caisses. Bien qu'il faille minimum 3 mois pour obtenir la stabilisation, l'affinage de nos vanilles est prolongé de plusieurs mois pour arriver à un produit qui contient 50\/55% d'humidité car c'est à cette humidité que les composés aromatiques de la vanille Tahiti sont les plus hauts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'arôme puissant, persistant et agréable de la vanille Tahiti provient en grande partie de la présence d'une molécule exceptionnelle : l'éthylvanilline qui lui confère un arôme 3 à 4 fois supérieur à celui de la vanilline qui se forme au cours des processus de préparation à partir d'un précurseur amer, le vanilloside.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille de Tahiti possède un parfum subtil. Elle doit,  sans doute, cet arôme particulier et qui rappelle un arôme de tabac velouté, suave, tendre et vert à la présence de l'Héliotropine (Piperonal) qui la distingue de la vanille dite Bourbon plus douce et moins coumarinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi nous devions d'ailleurs utiliser de la vanille naturelle dans toutes les préparations dites \"vanillées\" que se soit dans les yaourts, les glaces, les entremets etc… il faudrait une production mondiale de 15,000 tonnes pour répondre aux besoins industriels. On comprend dès lors que ce trésor de la nature qu'est la vanille, quelle qu'elle soit, se réserve aux fabrications artisanales ou de qualité naturelle, le kilo de vanille étant plus onéreux qu'un kilogramme d'arôme de vanille. Ce dernier ne subissant pas non plus les fluctuations des cours selon la qualité des récoltes d'une année sur l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"Qualité extra 14\/16 cm, écrin en verre recyclé, 1 gousse","offer_id":697817045,"sku":"T58970","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Qualité extra, tube en verre, 25 g","offer_id":421853917,"sku":"T32100","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet s\/s vide, 250 g","offer_id":421853921,"sku":"T10520","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet s\/s vide, 500 g","offer_id":421853925,"sku":"T20390","price":429.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Vanille-Tahiti-2.jpg?v=1456742845"},{"product_id":"tisane-spa-digestion-melange-vata-kapha","title":"TISANE DIGESTION, mélange Vata-Kapha","description":"\u003ch2\u003eUtilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMélange tisane pour rééquilibrer vos énergies VATA-KAPHA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTours de main\u003c\/strong\u003e : boisson tisane à consommer chaude et légèrement sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDose\u003c\/strong\u003e : 10g dans 200ml\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"boîte carton, 50 g","offer_id":424696473,"sku":"T28015","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sirop-au-gingembre-liquide","title":"Sirop au Gingembre, liquide","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès le grand classique à la vanille, Thiercelin lance début 2000, auprès des chefs, la gamme des sirops de fleurs. Ensuite viennent les sirops aux baies de poivres. A l'aide d'un processus de fabrication propre nous avons créé des sirops de poivres aux notes douces et très fruitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes notes originales et nouvelles pour booster votre créativité avec ce sirop naturelle au gingembre et ses notes tonifiantes et chaudes.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":425109277,"sku":"T57840","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Gingembre_a7d9f0f0-1f3d-4d53-878f-dc9b260f6d45.jpg?v=1464770613"},{"product_id":"noisettes-du-piemont-decortiquees-avec-peau","title":"Noisettes","description":"\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenus l'amande, la figue, la noisette, les raisins Golden, de Malaga, de Corinthe et de Smyrne, l'abricot, le pignon de pin, la pistache et la noix de Pécan. Pour vous faciliter l'emploi, tous les fruits sont entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande) et en crème (amande, noisette, noix et pistache). Alliant saveurs rustiques, exotisme de la noix de pécan, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se souviennent en avoir ramassé dans un sous-bois à la fin de septembre, ce fruit reste toujours la plus délicate des gourmandises. Commune en Europe et en Amérique du Nord, la noisette est parmi les fruits oléagineux le plus riche en lipides (63%) et en protéines (16%). Elle contient du calcium, du phosphore, du magnésium, du potassium et du fer. Elle est tr!s énergétique (650 kcal\/100 g).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en Cuisine de A à Z des noisettes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElles s'utilisent soit entières soit en poudre. Vous pouvez parfumer les farces et les terrines. Hachées finement dans un beurre fondu, elles nappent les poissons, les crustacés et le gibier. Les noisettes se marient avec les champignons et les légumes. Leur goût est agréable dans les salades de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTruc et astuce pour retirer la peau des noisettes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaire chauffer le four à 160°C 10-15 minutes.\u003cbr\u003eIncorporer les noisettes dans un plat, puis placer dans le four.\u003cbr\u003eLaisser dorer quelques minutes tout en surveillant.\u003cbr\u003eRéserver et laisser refroidir.\u003cbr\u003eVous pouvez maintenant retirer la peau sans difficulté en frottant les noisettes à l'aide de vos mains.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"du Piémont IGP, entières décortiquées avec peau, sachet, 150 g","offer_id":446020661,"sku":"T33400","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"du Piémont IGP, entières décortiquées avec peau, sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":446021389,"sku":"T11760","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"noisettes Romaine en poudre, sachet fraicheur refermable 500 g","offer_id":1096634968,"sku":"T11770","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Noisette-Piemond.jpg?v=1456474345"},{"product_id":"verveine-odorante-feuilles-sechees-bio","title":"Verveine Odorante, feuilles séchées","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du Chili, la verveine est aussi cultivée dans certains pays Méditerranéens comme la France, la Tunisie et l'Algérie ainsi qu'au Kenya et en Chine. Cette plante est particulièrement réputée pour ses diverses utilisations en médecine douce, pour ses pouvoirs sédatifs et digestifs.X\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un arbuste de 70 à 150 cm aux feuilles vert clair lancéolées et aux fleurs couleur lilas, petites et regroupées en épis. Les feuilles sont extrêmement aromatiques avec une fraîche odeur de citron mêlée à des notes fruitées et florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de la Verveine - truc et astuce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'huile essentielle extraite est utilisée dans les eaux de Cologne. Les feuilles fraîches s'associent agréablement aux plats de poissons et dans les farces à base de porc et de volaille. Elles s'utilisent également dans les gâteaux et les crèmes glacées.La tisane dégage des saveurs insolites lorsqu'on mélange plusieurs variétés de plantes, des fruits et des épices : fini l'image démodée des tisanes !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e• IDÉE RECETTE •\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003ePotage à la Verveine Odorante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003ePour 4 pers. : préparer une infusion dans 1,5 l d'eau avec 10 g de  verveine odorante, 2 cuil. à soupe de  citronnelle séchée,\u003cbr\u003e2 cuil. à soupe de feuilles de citronnier, 1 cuil. à soupe d'écorce de citronnier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouvrir et laisser infuser 10 mn. Filtrer au dessus d'une casserole.\u003cbr\u003eDécouper en lamelles deux filets de sole et de truite. Décortiquer 200 g de crevettes crues. Faire pocher l'ensemble 1 mn.\u003cbr\u003eTrancher finement 100 g de concombre, découper 200 g de tomates en petits dés, écraser un  petit piment oiseau  et découper un citron vert. Rassembler tous les ingrédients dans un récipient et verser l'infusion bouillante dessus. Parsemer de persil. Saupoudrer de  poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTours de Mains\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e : Faire bouillir de l'eau ; y mettre  les feuilles. Retirer du feu et laisser infuser 10 à 15 mn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"boîte carton, 20 g","offer_id":450247037,"sku":"T37385","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet plastique, 250 g","offer_id":450247525,"sku":"T15610","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Verveine.jpg?v=1675243609"},{"product_id":"goji-baies-sechees","title":"Baie de Goji, baies séchées","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Goji ou baie de Goji (\u003cem\u003eLycium barbarum\u003c\/em\u003e) ou encore wolberry, 寧夏枸杞, 枸杞子 (gǒuqǐzǐ) est originaire du Sud-Est de l'Europe et d'Asie. Ce sont de petites baies rouges orangées, allongée à la saveur acidulée légèrement suave. A première vue, on la prendrait pour un raisin très sec, sans pour autant avoir aucune ressemblance à y regarder de plus près. Cet arbuste de 1-3 m pousse en grande quantité dans le Nord-ouest de la Chine, principalement dans le Ningxia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable concentré de vitamines et minéraux, il est incontournable dans ces régions désertiques de l'ouest chinois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn lui attribue d'ailleurs en Asie de nombreuses vertus médicinales : riche en oligo-éléments tels que zinc, fer, cuivre, sélénium et phosphore ; riche en calcium, il contient plus de protéine que le blé et de nombreuses vitamines dont le B1, B6, C et E. Il lui est accordé en Chine des propriétés anti-inflammatoires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl fait parti de ces nombreux fruits qu'on appelle communément les \"superfruits\" ou superfood.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur refermable, 150 g","offer_id":39616338952276,"sku":"T56445","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":39616339148884,"sku":"T56455","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Goji_e293b972-f05e-4370-ad6a-78c711c106b8.jpg?v=1647337936"},{"product_id":"hibiscus-fleurs-sechees","title":"Hibiscus, fleurs séchées","description":"\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cem\u003ehibiscus sabdariffa\u003c\/em\u003e ou oseille de Guinée, fleur de Roselle, hibiscus flower, coc' Afrique, seille, roselle, agua de Jamaica, ibisco, гибискус, hibisco, 목부용속의 식물, ハイビスカス, 木槿 appartient à une famille de plantes à fleurs des Malvacées comptant plus de 200 espèces et poussant principalement en zone tropicale et en Afrique que l'Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe plus de 30 000 variétés en sus de la \u003cem\u003ehibiscus sabdariffa, \u003c\/em\u003ela plus utilisée en phytothérapie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Haute Éthiopie, l'Hibiscus sert à préparer des boissons rafraîchissantes acidulée et agréablement roses. C'est pendant la guerre d’Éthiopie que les soldats italiens firent connaissance du \"Karkadé\" et se rafraîchirent en buvant son infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe KARKADE est un arbuste très décoratif originaire d'Amérique Centrale mais qui a été très bien acclimaté dans la plupart des régions tropicales. C'est un arbuste de 1 à 3 mètres avec des grandes fleurs au calice profond, rouge vif, roses, blanches ou jaunes selon les variétés. Les parties utiles de la plante sont ses fleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePrincipaux constituants\u003c\/em\u003e : Sucres, vitamines C, pectine, mucilage, pigments, acides organiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"PROMO : 2 sachets achetés, le 3e OFFERT (3x150 g)","offer_id":27836186185,"sku":"T11581","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet cellophane, 50 g","offer_id":506170961,"sku":"T48205","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet fraîcher refermable, 150 g","offer_id":506171513,"sku":"T11580","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"puree-de-cacahuetes-100-fruits","title":"Purée de cacahuètes, 100 % fruits","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la pistache et la cacahuète. Pour vous faciliter l'emploi, tous nos fruits vous sont présentés entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande), huiles vierges de première pression (amande, amande toastées, noisette, noix, pistache) et en purée 100 % fruits (amande, amande toastée, cacahuète, noisette et pistache). Alliant saveurs rustiques, exotisme des noix, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation en cuisine de A à Z\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePratique d'utilisation et très gouteuse, notre purée de cacahuètes est idéale pour vos préparations salées, recettes au poulet ou \"saté\" pour ajouter cette note gourmande et suave caractéristique ou encore à utiliser comme beurre de cacahuète pour vos tartines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez une pincée de fleur de sel, quelques morceaux de cacahuètes concassées, un peu de cacao en poudre et le tour est jouée. Voilà une pâte à tartiner gourmande et irresistible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #38761d;\"\u003eQuelle est la différence entre pâte et purée de fruits?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne purée de fruits est élaborée à partir des fruits uniquement. C’est une préparation dite 100% fruits. Une pâte de fruit est une préparation alimentaire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eà base de\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fruits (entre 20 à 30% selon les recettes, parfois moins) dans laquelle il est ajouté sucre, arômes, sel, ou encore colorants. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa pistache est un produit noble et relativement cher. Il est courant donc de retrouver sur le marché des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epâtes de pistaches qui sont en réalité de la pâte d’amande colorée avec ou très peu de pistache. Il est important de faire la distinction car en ce qui concerne le goût, la pistache n'a pas grand chose à avoir avec avec la saveur de l'amande, ce qui pourrait fausser vos préparations et associations culinaires. Regardez donc bien les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"pot plastique 1 kg","offer_id":41573603273,"sku":"T19005","price":16.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Puree-cacahuete.jpg?v=1548504027"},{"product_id":"amandes-blanchies-effilees","title":"Amandes Blanchies, Effilées","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOrigine et histoire\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrès utilisés autrefois\u003c\/strong\u003e dans le Sud de la France, les fruits secs sont bien plus qu'une gourmandise, ce sont avant tout de véritables concentrés d'énergie. Nous vous proposons une gamme variée de fruits secs pour mettre du punch et de la vitalité dans vos plats !\u003cbr\u003eIssus d'une sélection rigoureuse, nous avons retenu l'amande, la noisette, la noix, la noix de pécan, le pignon de pin et la pistache.\u003cbr\u003eAlliant saveurs rustiques, exotisme de la noix de pécan, parfum d'antan avec le pignon de pin et couleur avec la pistache, notre sélection devient votre nouvel atout pour vos créations salées et sucrées.\u003cbr\u003ePour vous faciliter l'emploi, tous les fruits sont entiers, décortiqués si nécessaire, également en poudre (noisette et amande) et en crème (amande, noisette, noix et pistache).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription et caractéristique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl existe deux types d'amandes : les amandes amères destinées à la fabrication des huiles, et les amandes douces qui sont largement plus utilisées en matière de cuisine. Originaire du bassin Méditerranéen, ce fruit contient 20% de protéines, 55% de lipides, de la vitamine A, du calcium et du magnésium.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes amandes sont présentées :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• en \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-entieres-decortiquees\" title=\"Amande blanchie gros fruits\"\u003e\u003cstrong\u003efruits entiers blanchis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (Espagne),\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• effilées,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• en \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/amandes-blanchies-poudre\" title=\"Amande poudre recette facile et truce et astuce thiercelin\"\u003epoudre\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• en \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/puree-damandes-blanchies-100-fruits\" title=\"Pate d amande - purée d'amande blanchie - recette facile et truc et astuce\"\u003epurée\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (100 % fruit)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• en \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/products\/huile-damande-vierge-premi-re-pression-froid\" title=\"Huile d'amande douce, vierge première pression à froid\"\u003ehuile vierge d'amande\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e douce ou \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.thiercelin1809.com\/collections\/assaisonnements\/products\/huile-damande-grillee-vierge-premiere-pression-a-froid\" title=\"Huile d'amande grillée, vierge premiere pression à froid\"\u003egrillée\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi manger des amandes ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAliment équilibré, très nutritif (630 kcal\/100 g), elle pourrait pour certains remplacer la viande. Ce fruit contient 20% de protéines, 55% de lipides, de la vitamine A, du calcium et du magnésium.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"sachet fraîcheur, 150 g","offer_id":587571457,"sku":"T33380","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet fraîcheur refermable, 500 g","offer_id":587571469,"sku":"T11730","price":15.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Amandes-Effilees_a0c6da77-6fc5-49b9-a468-ce050325ddd6.jpg?v=1468173125"},{"product_id":"sirop-aux-saveurs-des-1001-nuits","title":"Sirop aux saveurs des 1001 Nuits","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès le grand classique à la vanille, Thiercelin lance début 2000, auprès des chefs, la gamme des sirops de fleurs qui accompagne la cuisine aux fleurs, gamme introduite auprès des chefs dans les années 90. Ensuite viennent les sirops aux baies de poivres. A l'aide d'un processus de fabrication propre nous avons créé des sirops de poivres aux notes douces et très fruitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes notes originales et nouvelles pour booster votre créativité avec ce sirop naturel au parfum des mille et une nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":638160997,"sku":"T58780","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-1001-Nuits.jpg?v=1456595434"},{"product_id":"sirop-derable","title":"Sirop d'Erable, ambrée","description":"\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sirop d'érable ou sucre d'érable, sucre du pays, tire d'érable, beurre d'érable (\u003cem\u003eAcer saccharum\u003c\/em\u003e) est un sirop naturel obtenu à partir de la sève brute concentrée par ébullition. On le produit principalement dans les forêts du nord-est de l'Amérique du Nord et notamment au Québec, en Nouvelle-Angleterre et les provinces maritimes du Canada. Les amérindiens maîtrisaient déjà les technique d'extraction et de fabrication du sirop, avant même que les Européens ne s'installent sur leurs terres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe plusieurs espèces d'érables, dont trois principalement utilisées pour la production du sirop : l'érable noir (\u003cem\u003eAcer nigrum\u003c\/em\u003e), l'érable à sucre (\u003cem\u003eAcer saccharum) \u003c\/em\u003eet en moindre mesure l'érable rouge (\u003cem\u003eAcer rubrum\u003c\/em\u003e). Le Canada produit presque 80% de la production mondiale concentré notamment au Québec pour 75%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un produit de consommation courante au Canada et largement entré dans les mœurs dans le reste de l'Amérique du Nord qu'on utilise pour certain au quotidien notamment sur les pancakes. Dans le reste du monde il reste encore un produit gourmet, un met délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi manger du sirop d'érable ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sirop d'érable est riche en polyphénols et affiche une valeur ORAC (Capacité d'Absorbption des Radicaux Libres) comparable à celle des fruits et légumes tel que le brocoli, la tomate ou la banane. Il est un apport intéressant en manganèse, en riboflavine, en zinc, en magnésium, en calcium, en potassium mais également en acide abscissique. D'après les études du chercheur Navindra Seeram, le sirop d'érable renfermerait plus d'une vingtaine de composés antioxydants. Ce qui donne à ce sirop une longueur d'avance sur les autres ajouts sucrants tel que le sucre blanc, la cassonade ou le sirop de maÏs. L'érable, un sirop comme les autres? Pas si sur ! Qui a dit que le sirop n'était que sucre liquide?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSource : \u003cem\u003eDr. Desjardin \"L'eau d'érable et le sirop d'érable contiennent des quantités appréciables d'acide abscissique, une phytohormone reconnue par la communauté scientifique pour ses bénéfices sur la santé\". MONTRÉAL, \u003ca target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.newswire.ca\/fr\/story\/689287\/l-eau-d-erable-et-le-sirop-d-erable-contiennent-des-quantites-appreciables-d-acide-abscissique-une-phytohormone-reconnue-par-la-communaute-scientifiqu\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ecommuniqué de mars 2010\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thiercelin 1809","offers":[{"title":"bouteille avec bec verseur intégré, 25 cl","offer_id":638162169,"sku":"T11420","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/products\/Sirop-Erable_a93a3740-927c-4c8f-8965-5c6b6443eb14.jpg?v=1456595742"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0185\/5984\/collections\/Parfums-du-Ciel_1.jpg?v=1764948775","url":"https:\/\/store.thiercelin.fr\/collections\/hibiscus-amande-cacao-the-rooibos-cannelle.oembed?page=2","provider":"Thiercelin - La Santé vous va si Bien®","version":"1.0","type":"link"}